『食譜』自家製煙燻培根 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月9日—作法:·隔日風乾後將肉從冰箱放置常溫2個小時,將燻箱準備好。·將溫度控制在55℃左右,1個小時半溫熱乾燥。·點燃木屑塊(這次用櫻花味)65℃左右2個小時 ...
煙燻
要煙燻之前,發現家裡鍋子根本放不下兩大塊培根肉,到時整個廚房都是煙還沒吃到肉消防隊就來了吧,Soto煙燻箱[1]也買不起,發現之前推友有分享連結,看到瘋狂日本人有作教學『段ボール箱煙燻箱[2]』wwwwwwwwww
照連結教學速速用紙箱做了簡易燻箱,上網買了木屑(買不起燻箱好在木屑買得起)Soto木屑口味非常多種,官網有介紹哪些木頭適合煙燻什麼樣的肉品,但是各位千萬不要買木屑!!請買木屑塊!!!木屑燒幾十分鐘就沒煙了,要一直添加,木屑塊一次可以燒足90分鐘以上!!
不同口味木屑燻起來的味道都不一樣,所以我做兩次培根味道完全不同wwwww
隔日風乾後將肉從冰箱放置常溫2個小時,將燻箱準備好。 將溫度控制在55℃左右,1個小時半溫熱乾燥。 點燃木屑塊(這次用櫻花味)65℃左右2個小時燻煙。 75℃以上熱燻一個半小時至乾燥程度即可。 ...Homemade Bacon 家庭自制烟熏培根的详细做法 | 食品添加物合法業者資訊網
『食譜』自家製煙燻培根 | 食品添加物合法業者資訊網
一次就讓你成功的自製煙燻培根食譜教學 | 食品添加物合法業者資訊網
如何在家裡冷熏培根 | 食品添加物合法業者資訊網
煙燻培根 | 食品添加物合法業者資訊網
煙燻技巧解密:從溫度高低到食材與熏材,現在公開分享 | 食品添加物合法業者資訊網
自製培根與煙燻培根,美味又安心 | 食品添加物合法業者資訊網
自製安心培根,無化學添加天然培根超簡單,百搭萬用必學狂推! | 食品添加物合法業者資訊網
自製本格煙燻培根 | 食品添加物合法業者資訊網
自製櫻桃木煙燻培根 | 食品添加物合法業者資訊網
【歐式香腸香料 T-941074】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000276989
添加物名稱:歐式香腸香料T-941074;SAUSAGEFLAVOURT-941074食品添加物產品登錄碼:TFAA30000276989食品業者登錄字號:A-1234616...
【燻肉香料SFA-220208】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718463
添加物名稱:燻肉香料SFA-220208;SMOKEMEATFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718463食品業者登錄字號:N-116876554-00000...
【鮮乳香料 88-124 NI】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198040
添加物名稱:鮮乳香料88-124NI;MILKFLAVOR88-124NI食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198040食品業者登錄字號:A-142612538-00000...
【烘焙Q度專用粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043172
添加物名稱:烘焙Q度專用粉;FOODSTARCHPQ-2食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043172食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8添加...
【牛奶香料 86-042 NI】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198039
添加物名稱:牛奶香料86-042NI;MILKFLAVOR86-042NI食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198039食品業者登錄字號:A-142612538-00000...
【七喜香料 61310-17】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000227997
添加物名稱:七喜香料61310-17;7-UPFlavor61310-17食品添加物產品登錄碼:TFAB30000227997食品業者登錄字號:A-122002447-00000...
【培根香料 83601】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000315602
添加物名稱:培根香料83601;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000315602食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【煙肉香味 105009】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000179622
添加物名稱:煙肉香味105009;SMOKE105009食品添加物產品登錄碼:TFAA30000179622食品業者登錄字號:A-186513578-00000-1添加物...
【煙燻肉 香料 1109403225】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000238304
添加物名稱:煙燻肉香料1109403225;GrilledMeatFlavour1109403225食品添加物產品登錄碼:TFAB30000238304食品業者登錄字號:A-1...
【煙燻豬肉香料 1109403225】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000080017
添加物名稱:煙燻豬肉香料1109403225;GRILLEDMEATFLAVOUR1109403225食品添加物產品登錄碼:TFAB30000080017食品業者登錄字號:A...
【Q粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000018779
添加物名稱:Q粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000018779食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:粘稠劑型態:粉狀(粉...
【咖哩牛肉香料 91442/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000352636
添加物名稱:咖哩牛肉香料91442/2X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000352636食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【香腸水香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000466306
添加物名稱:香腸水香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000466306食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:型態:液狀(...
【香腸粉體佐料(無亞硝酸鹽)1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115812
添加物名稱:香腸粉體佐料(無亞硝酸鹽)1;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115812食品業者登錄字號:E-170419324-00000-2添加物...
【培根香精A322-29】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518450
添加物名稱:培根香精A322-29;BACONFLAVORA322-29食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518450食品業者登錄字號:B-116714708-00000-...