蛋白質與胺基酸 | 食品添加物合法業者資訊網

蛋白質結構. 蛋白質是由生命的基本結構單元—胺基酸所構成的長鏈分子，它們是具有極特殊化學結構的有機 ... Read More

這8種胺基酸名稱為：色胺酸（Tryptophan）、離胺酸（Lysine）、甲硫胺酸（Methionine）、苯丙胺酸（Phenylalanine）、異白胺酸（Isoleucine）、羥丁胺酸（Threonine）、結 ... Read More

構成天然蛋白質的20種常見胺基酸列表 — 胺基酸是生物學上重要的有機化合物，由胺基（-NH2）和羧基（-COOH）的官能團，以及連到每一個胺基酸的側鏈組成。胺基酸 ... Read More

蛋白質（英語：protein，舊稱「朊」）是大型生物分子，或高分子，它由一個或多個由α-胺基酸殘基組成的長鏈條組成。α-胺基酸分子呈線性排列，相鄰α-胺基酸殘基的羧基和 ... Read More

2020年3月20日 — 到底蛋白質和胺基酸對於我們的運動成效會有什麼影響呢？ 就由營養師為喜愛運動的你來解答「蛋白質與胺基酸」的秘密吧！ 蛋白質打造體態、 ... Read More

2020年2月24日 — 你知道為什麼只要有運動就要「補充蛋白質」嗎？除了蛋白質之外，為什麼還要特別提到胺基酸？到底蛋白質和胺基酸對於我們的運動成效會有什麼影響呢？ Read More

蛋白質是由許多胺基酸(amino acids; aas)分子以醯. 胺鍵/胜肽鍵(amide bond; amide linkage; peptide bond). 結合而形成多胜肽鏈polypeptide chain。 分為蛋白homoprotein ... Read More

胺基酸是構成蛋白質的基本單位，而蛋白質是生物体內最重要的活性分子，其中擔任催化種種生理代謝反應的酵素，更是近代生物化學的研究重心。二十種性質各異的胺基酸，連接成 ... Read More

2015年12月24日 — 胺基酸是優質蛋白質的一種，是組成蛋白質最小的基本單位，由於人體無法合成製造，必須透過食物來源補充成為必需胺基酸。一旦攝取不足時，就會影響到 ... Read More