台灣一年兩收主產地在台南 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年12月19日—台灣一年兩收主產地在台南...胡麻就是芝麻,並可區分白胡麻、黑胡麻與黃胡麻三大類。相傳胡麻是西元前126年漢武帝時代,張騫出使西域大宛國(現今烏茲別克 ...
胡麻就是芝麻,並可區分白胡麻、黑胡麻與黃胡麻三大類。相傳胡麻是西元前126年漢武帝時代,張騫出使西域大宛國(現今烏茲別克一帶)時順手把它連同汗血寶馬跟葡萄、石榴、胡桃等作物帶回中國,也有一說胡麻原產於埃及、印度與中國,詩經中就已記載。
台灣胡麻最早於隋書就有紀錄,並隨著明清移民開始廣泛種植。西港區農會祕書方麗梅表示,目前全台種植面積約1600公頃,主要都是台南一號黑胡麻,集中在雲林、嘉義、台南、高雄等地,其中台南西港約500公頃是最大產地,其次是鄰近的安定、善化、佳里、將軍等區,整個台南合計約有1000餘公頃胡麻,占全台三分之二強,且近年因食用油風暴,芝麻價格好,種植面積持續增加中。
胡麻一年可以兩收,但春季胡麻成熟時會遇上清明雨季,大多腐敗收場,因此主產季在秋冬。每年9月初白露前後,農人會將芝麻種子種下,約一個月後開花,花謝後產生蒴果,之後持續往上成長、開花、花謝、產生蒴果,如此持續循環直到高約1.2到1.8公尺左右,農人就會將頂端部位折斷,稱為「摘心」,摘心後胡麻不再開花,養分開始肥育蒴果中的芝麻,並於11月初達到盛大花開、12月上旬陸續收割。
收割後的芝麻,會直接留在田中堆積曝曬,等到乾透,直接拿棍子敲打蒴果,一顆顆芝麻就會紛紛落下,接著曝曬、炒香、壓榨,就此造就冬天的迷人麻油香韻。
憶油未盡胡麻飄香 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣最美的風景台南善化芝麻田麻油生產工場見學直接跟農人買 ... | 食品添加物合法業者資訊網
台南市西港區農會 | 食品添加物合法業者資訊網
芝麻先生Mr.Sesame | 食品添加物合法業者資訊網
台灣一年兩收主產地在台南 | 食品添加物合法業者資訊網
[台南西港] 黑芝麻採收曝曬記錄,2017 年秋季 | 食品添加物合法業者資訊網
西港正宗芝麻產地批發產銷班 | 食品添加物合法業者資訊網
聞香下馬西港胡麻- 細感台南 | 食品添加物合法業者資訊網
直接跟農夫買 | 食品添加物合法業者資訊網
芝麻最大產地在西港壓榨出最優質麻油 | 食品添加物合法業者資訊網
【黑糖香料900207】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586837
添加物名稱:黑糖香料900207;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586837食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:黑糖型...
【AK糖粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114057
添加物名稱:AK糖粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114057食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:甜味劑型態:結晶...
【焦糖香料711962-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000593217
添加物名稱:焦糖香料711962-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000593217食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:焦糖...
【肉精粉1404】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000401013
添加物名稱:肉精粉1404;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000401013食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:粉狀(...
【葡萄香料602254】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000329753
添加物名稱:葡萄香料602254;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000329753食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:液...
【雞蛋香料603747 1X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000222654
添加物名稱:雞蛋香料6037471X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000222654食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:...
【蜂蜜香料312805】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375888
添加物名稱:蜂蜜香料312805;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375888食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:蜂蜜型...
【煙燻香料711957】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000323870
添加物名稱:煙燻香料711957;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000323870食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:液...
【速必粘蛋白SP-02】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126083
添加物名稱:速必粘蛋白SP-02;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126083食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:其他型...
【蜂蜜香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000135118
添加物名稱:蜂蜜香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000135118食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:液狀(液...
【黑芝麻香料FW61122(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000418471
添加物名稱:黑芝麻香料FW61122(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000418471食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【多磷酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002295003
添加物名稱:多磷酸鈉;SODIUMPOLYPHOSPHATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002295003食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加...
【青蔥香料711506】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000245143
添加物名稱:青蔥香料711506;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000245143食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:青蔥型...
【花生香料312907】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000486274
添加物名稱:花生香料312907;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000486274食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:花生型...
【素肉精香料7102】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000331228
添加物名稱:素肉精香料7102;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000331228食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:液...