台灣最美的風景台南善化芝麻田麻油生產工場見學直接跟農人買 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年1月2日—台南善化西港安平等地,為台灣知名麻油產地,農夫自產芝麻你對他了解有多少?芝麻與稻米不同,芝麻植株屬一年生,植株約50~100公分,一年產季僅有 ...
台灣代表小吃之一『麻油雞』那麻油香一飄出來就讓人口水直流,可謂是你我心中第一名的媽媽的味道。
你有看過麻油的源頭嗎?你知道芝麻長在樹上還是土裡?
許多媽媽們假日忙著安排孩子各種活動,卻忽略了身旁就是最好的自然教室,這一趟,我要讓孩子們知道,在自己家鄉的美好,從食物原型追到生產製造過程,每一過程都參與其中,不只了解並珍惜食物,還要懂得感恩!
上週回到台南善化,對周圍田裡豎起一個個草堆感到好奇,Choyce忍不住下車走到田裡拍照,這時田裡走來一位李媽媽,笑著招呼著我跟姊姊:這是我自己種的芝麻啦!
一聽到老農自重芝麻,忍不住追問芝麻如何生產製造到麻油怎麼買?
於是約定了2019年1月1日,帶著孩子們造訪芝麻加工見學之旅。
台南善化西港安平等地,為台灣知名麻油產地,農夫自產芝麻你對他了解有多少?
芝麻與稻米不同,芝麻植株屬一年生,植株約50~100公分,一年產季僅有一次,適應溫帶氣候,農人們在八九月播種,12月收成並綁成束狀日曬一週到十天,曬乾後的芝麻植株經過碾壓脫殼,成為你我所熟知的黑芝麻。
一年只能採收一次?
芝麻一年只有半年生產期,採收之後必須休耕讓土地滋養生息,農人會改種花生或者高麗菜等,等土地休養好了,明年才能再度採收。
曬乾後芝麻脫殼後裝袋秤斤,拿到麻油車工廠加工製造,在善化中山路599號的麻油車,專為附近芝麻田的芝麻加工榨油,每位農人在收成後都要向麻油車預約排班榨油時間,加工費用秤斤論兩計算,經營四十年老舖的麻油車,已經交給第二代經營,每年繼續為了附近農田老農們提供榨油服務。
李媽媽的芝麻油拿到手上還是溫熱的呢!
因為天候影響,今年收成不佳,只採收約440台斤芝...
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