丙酮酸脫氫酶複合體 | 食品添加物合法業者資訊網
丙酮酸去氫酶複合體(英語:Pyruvate dehydrogenase complex;PDH complex;PDC;也稱為丙酮酸去氫酶複合物)是生物體內催化丙酮酸轉變成乙醘輔酶A之反應的三種酶及五種輔酶的組合。
此複合物所參與的反應名稱是丙酮酸脫羧,是連結糖解作用(最終產物為丙酮酸)與檸檬酸循環(起始反應物為乙醘輔酶A)的一連串化學反應,所有反應都是在丙酮酸去氫酶複合物的表面以內進行。
除此之外,此複合物也是生物體內另外兩種酶複合物的原型,分別是參與檸檬酸循環的α-酮基戊二酸複合物(α-ketoglutarate dehydrogenase complex),以及參與一些胺基酸氧化路徑的支鏈 α-酮酸去氫酶複合物(Branched-chain α-keto acid dehydrogenase complex)。而且因為這些複合物都包含一些屬於維生素B群的化學物質,因此缺乏維生素B會造成眾多疾病,例如腳氣病。
對真核生物來說,組成丙酮酸去氫酶複合物的三種酶及五種輔酶皆位在粒線體中;對原核生物來說,則是位在細胞質裡。這些酶除了組合在一起之外,還能夠重複地組成更大的蛋白質群。
組成丙酮酸去氫酶複合物的三種酶分別是:
五種輔酶則是:
硫胺素焦磷酸(TPP)位在在E1的活化位置上,其主要構造是噻唑環(thiazole ring),組成TPP的必要物質是硫胺素(也就是維生素B1)。
E2含有三種功能不同的區域,第一個區域稱為硫辛醯區(Lipoyl domain),位在E2蛋白質的胺基端(N-terminal)上。硫辛酸形成的硫辛醯基(Lipoyl group)與離胺酸形成的離胺酸殘基(residue)會組成硫辛醯基離胺酸,是E2的輔成基。這個區的數目在依照物種的不同而有變異。第二個區域是負責E2與E3、以及E2與E1之間連結的區域,稱為連接區(Binding domain)。第三個區域最靠近複合物內部,稱為乙醯基轉移酶區(acyltrans...
丙酮酸脫氫酶複合體 | 食品添加物合法業者資訊網
丙酮酸脱氢酶复合体 | 食品添加物合法業者資訊網
支鏈α | 食品添加物合法業者資訊網
二氫硫辛醯胺脫氫酶 | 食品添加物合法業者資訊網
丙酮酸脫氫(pyruvate dehydrogenase) | 食品添加物合法業者資訊網
0326 丙酮酸鹽脫氫酶缺乏症Pyruvate Dehydrogenase ... | 食品添加物合法業者資訊網
財團法人罕見疾病基金會 | 食品添加物合法業者資訊網
丙酮酸去氢酶复合物 | 食品添加物合法業者資訊網
丙酮酸脱氢酶 | 食品添加物合法業者資訊網
【硝酸硫胺明】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009912006
添加物名稱:硝酸硫胺明;THIAMINEMONONITRATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009912006食品業者登錄字號:F-189321504-00000-5添...
【丙酮酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233264
添加物名稱:丙酮酸;PyruvicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233264食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【茉莉香料粉 FBSP253254】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675779
添加物名稱:茉莉香料粉FBSP253254;JasmineFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675779食品業者登錄字號:B-142668482-...
【液化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000123181
添加物名稱:液化酵素;Biozyme食品添加物產品登錄碼:TFAA20000123181食品業者登錄字號:B-189687860-00000-1添加物分類:其他型...
【葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000004641
添加物名稱:葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素;OPTIMAX4060VHP食品添加物產品登錄碼:TFAB20000004641食品業者登錄字號:D-116635562-000...
【葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008369002
添加物名稱:葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素;OPTIMAX7525HP食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008369002食品業者登錄字號:A-122615332-0000...
【DL-蘋果酸(羥基丁二酸)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004916005
添加物名稱:DL-蘋果酸(羥基丁二酸);DL-MALICACID(HYDROXYSUCCINICACID)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004916005食品業者...
【葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008563008
添加物名稱:葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素;OPTIMAX4060VHP食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008563008食品業者登錄字號:A-122615332-000...
【DL-蘋果酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007917009
添加物名稱:DL-蘋果酸;DL-MALICACID食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007917009食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:...
【桂皮酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283630
添加物名稱:桂皮酸;CinnamicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283630食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:型...
【鹽酸硫胺明(維生素B1)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011880003
添加物名稱:鹽酸硫胺明(維生素B1);THIAMINEHYDROCHLORIDE(VITAMINB1)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011880003食品業者登錄字號...
【DL-蘋果酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006877003
添加物名稱:DL-蘋果酸;DL-MALICACID(MALICACID)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006877003食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5...
【糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005604001
添加物名稱:糖化酵素;AMG300L食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005604001食品業者登錄字號:A-116305345-00000-5添加物分類:其他型...
【DL-蘋果酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001766005
添加物名稱:DL-蘋果酸鈉;SODIUMDL-MALATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001766005食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物...
【DL-蘋果酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009311009
添加物名稱:DL-蘋果酸;DL-MALICACID(DL-MALICACID,FOODGRADE,REGULAR)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009311009食品業者登錄字...