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自製改良劑〔如加入卵磷脂、小麥蛋白(Vital wheat gluten)、維他命C‧‧‧等〕。 ... 採用蛋白質量愈多麵粉,因蛋白質品質愈好,吸水量愈多,比例上相對的.加了改良劑的軟法@ 《ガブリエルホーム》 | 食品添加物合法業者資訊網
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