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2014年4月4日 — 結著劑為製作素肉加工品時,為了重組素肉並成形,所需添加的物質。良好的結著劑需有成膠性及適當的內聚力和附著力,才能使素肉加工產品經過不同烹調 ...品質改良劑結著劑 | 食品添加物合法業者資訊網
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