味精不流行啦，3款自製調味粉讓你廚藝變很厲害！ | 食品添加物合法業者資訊網

2014年4月2日—Doityourself啦~決定自己混搭一款類似的香料粉送給她們！香料粉基本配備：大蒜和洋蔥粉.

Jamie Oliver是我非常欣賞的廚師之一，不僅僅是一位傑出的廚師和餐飲業人，他還利用他的影響力帶來餐飲革命 - 改變小學生的午餐[1]，幫助失業青年成為專業廚師[2]，和近期踢暴麥當勞及漢堡王使用「粉紅肉渣」(Pink Slime)製成漢堡銷售並成功使這兩家速食店停用此肉品[3]。真是期待下半年能上他在新加坡的餐廳Jamies Italian[4]嚐鮮！

上星期用Jamie Oliver研發的香辣牛仔調味粉烤三文魚焗扁豆做午餐.... 香到不行，同事一直問到哪裡買，可惜台灣目前沒賣............. 該怎辦呢? Do it yourself啦~ 決定自己混搭一款類似的香料粉送給她們！

香料粉基本配備：大蒜和洋蔥粉

雖然不是每種花式香料粉都需要他兩兄弟，但是沒他們就做不出許多狂野的口味！

超市都可買到，有小磨坊香蒜粉48元到也有《Spice Hunter 香料獵人》有機大蒜粉350元，差別在有機認證和添加物。雖然他們保鮮期達2年以上，但其實開封後味道在半年後就慢慢沒了~(香料的特性)。想想後，決定自己來做看看好了。

我拿了約10辦大蒜和辦顆顆洋蔥，大蒜切薄片，洋蔥切細條，前後不到15分鐘吧，然後放進烤箱超低溫烘乾(不大需要理他)。一個半小時後.....蒜乾和香蔥乾成型！！丟進研磨機轉轉後.... 就是屬於自己的全手工香蒜粉和洋蔥粉囉~~~這也太容易了吧~~~~~~ 哈哈~~

真的，試一次，簡單到妳會嚇一跳！

而且，超便宜！！→ 我的材料不到50元(大蒜和洋蔥屬不大有農藥食材，所以我沒買特別種植方式)，電費不大會算但是應該還好。

味道super濃郁，還會打噴嚏喔~ 放進密封罐，擺冰箱，保鮮2-3星期沒問題(不過一定一下就用完ㄉ啦~~)

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