甘草素 | 食品添加物合法業者資訊網

甘草素在水中还有一定乳乳化作用，如与蔗糖、蛋白等混合使用时，可形成细腻稳定的泡沫，适于汽水、糖果、糕点、啤酒制作。甘草素不溶于脂肪，故用于脂肪（如奶油、巧克力） ...

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甘草中提炼制成的甜味剂

甘草素是从甘草中提炼制成的甜味剂，属于非糖天然甜味剂，又称甘草甜素。适用于罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯（广式凉果）的增甜、调味。 [1] [7][8] 中文名甘草素外文名 Liquiritigenin 别名 7，4-二羟基二氢黄酮分子式 C15H12O4 应用低热量甜味料

【产品名称】甘草素

【分子量】256.25338

【C A S 号】578-86-9

【化学分类】Flavonones二氢黄酮类

【来源】豆科植物甘草 Glycyrrhiza uralensis Fisch

【纯度】>98%，检测方法HPLC

【性状】黄色粉末

甘草素主要存在于甘草根茎中，国产带皮甘草中的廿草素含量约为7~10%，去皮甘草中约为5~9%。将甘草干燥后加氨水萃取，再经真空浓缩、硫酸沉淀，最后以95%的酒精使其结晶析出（故又称甘草酸铵）。也可提取加工成甘草酸后使用，方法是收粗碎的甘草根茎用60℃的水萃取，所得水萃取物与硫酸混合后生成甘草酸沉淀，再...

甘草：排肝毒、抗慢性發炎，美國列一級抗癌食材！ | 食品添加物合法業者資訊網

甘草素 | 食品添加物合法業者資訊網

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甘草酸 | 食品添加物合法業者資訊網

甘草酸 · 1. 性状：白色结晶性粉末，甜度约为蔗糖的200倍。显甜迟后，但留甜时间长。 · 2. 熔点（ºC）：212-217 · 3. 沸点（ºC,常压）：972 · 4. 闪点（ºC）： 288 · 5. 溶解性 ... Read More

甘草酸 | 食品添加物合法業者資訊網

主要用途： (1)它是一種高甜度低熱值的保健甜味劑，其甜度約為蔗糖的250倍以上；可添加於食品，飲料，糖果業作甜味劑，還可以在黃色或棕色食品、飲料中兼作天然色素。 (2) ... Read More

甘草甜素 | 食品添加物合法業者資訊網

復方甘草甜素（美能，日本美能發源製藥公司）是以甘草中的活性物質-甘草甜素為主要成分的強力肝細胞膜保護劑，具有抗炎、調節免疫和保護肝細胞的作用，在國外作為慢性肝炎 ... Read More

詠意企業有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網

在食品上的應用： 1. 甜味效果：甘草酸的甜度相當於砂糖的250倍，其甜味非常的特別，尤其是與 ... Read More

甘草素(Glycyrrhizin) – 益昌實業益良食品 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年7月29日 — 用途：甜味劑成分：甘草素. 使用食品範圍及限量： 1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 2.不得使用於代糖錠劑及粉末。 Read More

淺談食品添加物：甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網

甘草素萃取自甘草，甜度是砂糖的100倍，具持續性甜味，容易令人生膩。如與砂糖併用有助於甜味發揮，與鹽併用則有緩和鹹味作用，常用於調味醬油及酸梅。 Read More

甘草甜素 | 食品添加物合法業者資訊網

用途說明 — 1.醬油除了可改善鹹味以提高醬油固有味道外，可消除糖精的苦味，對化學調味劑有增效作用。 · 2.鹹菜類與糖精並用腌製鹹菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。 · 3. Read More

甘草 | 食品添加物合法業者資訊網

甘草是一種傳統的中藥材，用途廣泛，有「十方九草」之說。 ... acid）、甘草黃甙（甘草甙，liquiritin）、甘草素（liquiritigenin）、甘草苦甙（glycyamarin）、異甘草 ... Read More

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