琴酒GIN介紹– 六大基酒之一！十大琴酒推薦品牌！ | 食品添加物合法業者資訊網

琴酒，是一種將原料發酵後經過蒸餾製造出來的蒸餾酒，其原料以杜松子為主。它本身有一股濃烈的清香味，喝下去的時候感覺後腦杓與喉嚨處會有一股衝勁！深受大眾喜愛！

琴酒[1]，是一種將原料發酵後經過蒸餾製造出來的蒸餾酒，其原料以杜松子[2]為主。它本身有一股濃烈的清香味，喝下去的時候感覺後腦杓與喉嚨處會有一股衝勁！深受大眾喜愛！琴酒的分類基本分為兩大類：

London Dry Gin(英倫乾琴酒) London Dry Gin並不是指產地，而是指一種風格，多數的琴酒為此分類，其中Dry的意思是指口感較為”辛辣”不甜的意思，可純飲可調酒，被譽為六大基酒之首。 Dutch Gin(荷蘭琴酒) 甜味較為濃厚的琴酒，味道較為香甜。通常拿來純飲，比較少拿來調酒。

➣延伸推薦：日本調酒教父經典之作，上田和男的雞尾酒技法全書[3] 上田和男在此書中有提到Dry Gin的奧妙，有興趣的朋友可以參考看看。

琴酒GIN的歷史

琴酒在六大基酒中，是最晚出現的一種，但卻能闖出一片天其實都要歸功於當時美國的禁酒令。早期的琴酒是拿來作為藥物使用的，所以在1920年美國開始禁酒令時，作為醫藥用品、無色又便宜的琴酒就被大量拿來當調酒的基底，進而紅遍世界，在酒界裡琴酒都有這種說法：「荷蘭人誕生了琴酒，英國人精煉了琴酒，美國人則賦予琴酒榮耀」。

經典調酒 Gin Tonic(琴通寧) 圖片來源: https://www.thehandandcrown.co.uk/let-the-session-be-gin/gin-tonic-5a8f334b8e1b6e0036a9631d/

如果說到琴酒最經典的調酒莫過於Gin Tonic，他可是最多人掉入琴酒陷阱，也是最簡單的調酒之一。作法很簡單，只要準備Tonic(通寧汽水)與檸檬片就可以了！有興趣的朋友可以在家裡試試。

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