【蔬桑小知識】素食者小心！可能誤食的非全素的常見食物 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年3月24日—【蔬桑小知識】素食者小心！可能誤食的非全素常見食物·多種紅色食品·早餐麥片·味噌湯·棉花糖·韓式泡菜·雪餅·納豆·軟糖、珍珠.

標示著「素食可食」、「素食皆宜」、「素食亦可」的產品，就代表素食者可以安心食用嗎？建議素食者們還是要認明符合素食規範－全素或純素、蛋素、奶素、奶蛋素、植物五辛素的5大類標示，選擇適合自己的食品喔。

日常生活中是否曾經遇過，看似素食的食品其實並不是素食呢？一起來看看你是否也落入了這些陷阱。

草莓果醬、紅色糖果、口紅或番茄醬等這些紅色食品，業者為了讓食物色澤鮮紅，又不想使用人工合成色素時，可能會選擇天然色素「胭脂紅」取代，而這其實是用大量胭脂蟲碾碎磨製而成的。

市面上大多複合型麥片（Cereal）都不是全素！因為所含的維生素D主要是由動物脂肪「羊毛脂」提煉而成，生產過程十分殘忍，多是將羊毛皮剪下，清洗後取出，建議素食者可選擇有機植物來源所萃取的維他命D3補充品較為安心。

味噌湯裡只有豆腐和蔥花，看似是素食者可以安心享用的理想食物，實際上，它的鮮味是來自海帶和魚片。高湯也是如此，雖然看起來沒有肉塊，卻是使用魚、肉類所熬出來的湯，提醒素食者，尤其到日本旅遊時需多加留意。

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