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別「煮」錯了！料理雞胸肉一定要知道這4 件事 | 食品添加物合法業者資訊網

別「煮」錯了！料理雞胸肉一定要知道這4 件事

2019年3月22日—雞胸肉最忌諱用沸水持續用滾煮，很容易就會乾柴！想吃清淡的水煮雞胸肉，你可以準備一鍋水放入蔥、薑和洋蔥，煮滾後加鹽、再 ...

 別「煮」錯了！料理雞胸肉一定要知道這4 件事

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不用舒肥一樣軟嫩多汁！健身必備水煮雞胸肉超簡單 | 食品添加物合法業者資訊網
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健身減重界當紅「雞胸肉」！5 招料理法鎖住肉汁、軟嫩口感比 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年8月10日 — 2 浸泡鹽水 ... 調製濃度約5%的鹽水，例如500g水加入25g的鹽巴，鹽水的量必須完全蓋過雞胸肉，浸泡一小時後即可料理，也可以在前一天放入冰箱冷藏醃漬，隔天 ... Read More
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2019年3月22日 — 雞胸肉最忌諱用沸水持續用滾煮，很容易就會乾柴！想吃清淡的水煮雞胸肉，你可以準備一鍋水放入蔥、薑和洋蔥，煮滾後加鹽、再 ... Read More
雞胸肉7日菜單讓你減肥吃不膩 | 食品添加物合法業者資訊網
水和鹽巴的比例=100毫升水：5.5公克鹽巴，鹽水的滲透壓作用，讓肉吃進水分，提高10%含水量，所以會比較嫩。這是小編自己最愛用的方法，至少醃一個晚上，效果最好。 小編是 ... Read More
[愛妻便當] 超嫩水煮雞胸肉+ 燙青菜便當 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年8月7日 — 一個是泡鹽水. 另外一個是用蛋白或太白粉打水. 對我而言，用蛋白比鹽水方便許多(鹽水要抓比例，我只會目測阿). 雞胸肉用的是COSTCO的卜蜂雞胸肉. Read More
雞胸肉老是柴又硬？多個步驟來改造！6大撇步任你挑 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年3月8日 — 1.醃肉時加入「酸」來醃漬 · 2.醃肉時加水來「打水」 · 3.醃肉時加入蛋白、太白粉來醃 · 4.醃肉時可減少鹽巴量 · 5.用鹽水來醃肉 · 6.水煮雞胸肉採「先煮後悶」. Read More
雞胸肉怎麼煮、醃漬才不柴？才會軟嫩？健身、減重瘦身族群必 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月2日 — 準備濃度約5.5% 的鹽水，將雞胸肉完全放入（要整塊潛入）鹽水中浸泡約30 分鐘至1 小時，鹽水「滲透壓」的作用能幫助雞胸肉吃入水分，烹煮後會更為軟嫩，也 ... Read More
水煮軟嫩雞胸肉，不乾不柴超好吃 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月23日 — 其實煮出好吃的雞胸肉很簡單~~只要用鹽水醃製就好啦~~再來就是用悶煮 ... 因此想說回家自己做水煮雞胸肉，殊不知煮出來又柴又乾，吃到懷疑人生！ Read More
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