对羟基苯甲酸 | 食品添加物合法業者資訊網
对羟基苯甲酸酯类的特点,是其毒性比苯甲酸低,抑菌作用与PH值无关。但由于其水溶性比较低和具有...其他方法:天然存在于桔梗科植物半边莲[LobeliachinensisLour.
播报 编辑 锁定 讨论 上传视频 特型编辑[1][2][3][4][5][6] 对羟基苯甲酸是一种有机化合物,分子式为C7H6O3,纯品为无色的细小结晶或结晶状粉末。对羟基苯甲酸酯类除对真菌有效外,由于它具有酚羟基结构,所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。对羟基苯甲酸酯类的特点,是其毒性比苯甲酸低,抑菌作用与pH值无关。但由于其水溶性比较低和具有特殊的气味,使其在食品防腐上的应用受到限制。除了用作食品的防腐剂外,大多作为药物、化妆品的防腐剂使用。 [1] [7][8] 中文名 对羟基苯甲酸 外文名 p-Hydroxybenzoic acid 化学式 C7H6O3 分子量 138.13 CAS登录号 99-96-7 EINECS登录号 202-804-9 熔 点 214 ℃ 沸 点 336.2 ℃ 水溶性 难溶或微溶于水 密 度 1.46 g/cm³ [2] [9] 外 &n...3種妳必須提防的防腐劑(上) | 食品添加物合法業者資訊網
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