能量飲牛磺酸若過高恐對心臟危害 | 食品添加物合法業者資訊網

牛磺酸（Taurine）

它是一種帶有氨基的磺酸（琉璜酸sulfonic acid），但是牛磺酸並不是氨基酸，是身體常需要的營養成分之一，它有助於嬰兒腦部及眼睛的發育，故常被放入奶粉。牛磺酸有加速神經元的增生作用。又因為它能幫助電解質（electrolytes）進出細胞，這些電解質包括鉀、鈉、鈣和鎂等離子，從而加強肌肉及腦部的機能。

由於牛磺酸有抑制神經的作用，所以它也能減少焦慮。除此之外，由於牛磺酸同時具有抗氧化的特點，故它能避免氧化物的傷害，如自由基，故牛磺酸也有保護腦部的功能。

牛磺酸的日用量以不超過200毫克為準。但是有些能量飲料的牛磺酸含量卻高達1000或甚至2000毫克，如奧地利的紅牛（Red Bull）和日本的力保健等。但是任何人如果對牛磺酸有過敏反應的話，則不應服用，以免引起不適。另外，心臟衰弱者亦不宜服用牛磺酸。

QT間期

心臟的運作心電圖（ECG）會出現P，Q，R，S和T波（見圖三），而Q與T的間期就稱為QT間期，是心電圖的一個重要參數。如果QT間期異常延長或縮短，就表示有一個顯影室性心律失常的風險。一個典型的的QT間隔約為400毫秒。有心臟病發作或心臟衰竭的人常常就是因為有QT間期延長現象，因此如果消耗能量飲料而增加10毫秒QT間期，就有可能會惡化他們的心臟運作狀況。故有心臟問題或有家族性心臟疾病的患者應該避免這些補充能量飲料。

義大利的報告

又2012年8月下旬義大利錫耶納大學（University of Siena）的加美里博士（MatteoCameli）曾經提出一項能量飲料對心臟功能的報告。他發現能量飲料含有咖啡因和牛磺酸而對心臟的健康有影響。

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