「毒澱粉」與洗腎無關！必學4招吃得安心 | 食品添加物合法業者資訊網

複方原料不需揭露成分，民眾不會知道裏頭究竟摻了什麼，甚至沒有標準檢測方法能夠檢驗，消費者對於這些未知風險完全沒轍，搞不清楚風險和 ...

台灣本土黑心食品重創食品業，小吃王國的美名蒙羞，影響層面擴及主食及烹飪材料，連拒絕外食都無法避險。為什麼台灣食品安全老是出問題？民眾該如何自保？

又一次震驚社會的食品安全事件，澱粉製造廠竟將化工原料順丁烯二酸摻入化製澱粉、地瓜粉等原料粉，導致中、下游廠商販賣毒澱粉、以毒澱粉製作成各式食品，最終吃進消費者的肚子裏。

截至5月29日上午，已查獲18件產品、10件原料粉，總共回收、封存298公噸；涉案業者包含4家化工原料盤商及經銷商，8家澱粉製造廠、19家澱粉銷售商及11家食品行。

澱粉是主食及烹飪材料，影響層面更甚塑化劑

相較兩年前的塑化劑事件，順丁烯二酸澱粉的影響層面之廣，有過之而無不及。塑化劑毒性雖高，但受影響食品種類僅限飲料、果醬等娛樂性食品；但順丁烯二酸澱粉卻讓主食及烹飪材料全部淪陷。

粉圓、芋圓、板條、黑輪、肉圓、豆花、湯圓陸續爆出使用含有順丁烯二酸的原料粉，受牽連的餐飲業者不計其數，其中不乏百年老店和知名廠家，別說生意一落千丈，數十年經營、累積的商譽毀於一旦。

供應豆花給主婦聯盟和里仁的名記豆腐負責人黃孝誠對媒體喊冤，他其實把關甚嚴，他特地挑選最好的地瓜粉，價格比一般的貴了近兩倍，同時也請上游業者出具SGS檢驗證明，結果仍然中彈，成為第一線受害者。

基隆百年肉羹老店明明已經採用高價番薯粉，卻因中盤商換了其他品牌番薯粉，導致身陷毒澱粉事件，第三代負責人哭著說，深怕祖父傳下來的商譽毀在自己手上。

「事情還沒燒完，」主婦聯盟生活消費合作社理事主席黃淑德說，現階段必須先抓出所有問題廠商和產品，才能重建受損的食品產業。

各縣市衛生局自5月27日起針對所有澱粉製造廠、經銷商進行全面稽查，經查獲摻有順丁烯二酸的違規產品勒令回收、下架，並封存、銷毀。

所有澱粉類原物料的提供者必須提供安全具結證明給所有販售澱粉原料產品的業者，販售業者必須張貼安全證明供消費者檢視。六月一日起並展開全面稽查，未出具安...