[問題] 請問這是組合肉嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
john124:的豬梅花,塑型成圓型冷凍去切片而成,是整塊原塊肉;右07/3000:...makeme:只要不是原肉二塊以上加工就算調整/塑形/絞碎/組合/黏 ...
作者makeme (阿)
看板cookclub
標題[問題] 請問這是組合肉嗎?
時間Fri Jul 29 16:05:32 2016
為了避免影響判斷,價位.店家.味道就不提(不是吃到飽) http://i.imgur.com/IeByZTN.jpg[1] 左邊是豬肉 圓形的※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.183.72 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1469779534.A.949.html[2]→ makeme: 我覺得右邊不是 但他一下鍋就散讓我毛毛的 07/29 16:07
→ Junchoon: 左邊豬梅花肉壓成圓形方便切片還滿常見的吧 07/29 16:26
→ Junchoon: 組合肉是用蛋白質和酵素去黏合的反而沒那麼容易散開 07/29 16:27
→ Junchoon: 不過現在組合肉技術也先進到能做出假油花了... 07/29 16:35
→ poiuy66887: 我現在出去吃火鍋都不太在乎了 07/29 16:57
→ makeme: 只是我不想吃.. 07/29 17:25
推 kevin751231: 只覺得擺盤神難看 07/29 17:33
推 jior: 我覺得就是一般豬梅花肉說 07/29 18:06
推 smilejazz: 同意poiuy大,出去吃真的都隨便了... 07/29 18:49
推 k37440: 我看起來兩邊都是組合肉 07/29 19:17
推 mswinnie: 兩種都是,因為紋理太整齊。 07/29 20:57
推 sillymon: 結果是圓形組合...
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