雞肉 組合肉 | 食品添加物合法業者資訊網
雞肉在國外切割好後,會急速冷凍維持鮮度避免運送過程它壞掉。...就我所知...50元便當的肉會口感鬆散有一部分原因是因為那是組合肉,有另一部分原因 ...,2016年6月29日—重組肉不光是牛肉,雞肉亦然,例如連鎖店賣的炸雞塊,夜市連鎖的無骨炸雞等等,多是重組肉,雞頭、雞腳、雞碎肉、雞皮等下腳料,全是重組肉的組合元素, ...,食品科技日新月異,以往的重組肉靠蛋白黏接,雖然容易滋生細菌只能吃全熟,...重組肉不光是牛肉,雞肉亦然,例如連鎖店賣的炸雞塊,夜市連鎖的無骨炸雞等等,多是 ...,但廣義來說,肉類經過分離處理再重組成...
Re: [問題] 超商雞肉口感 | 食品添加物合法業者資訊網
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【谷氨醯胺轉氨酶TGDF 520A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107969
添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶TGDF520A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107969食品業者登錄字號:E-113065498-00000-8添加物分類...
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添加物名稱:多磷素A;POLYPHOSA食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014539食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:品質...
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添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶TG-B;Transglutaminase(TG-B)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000063916食品業者登錄字號:E-170419324...
【特 佳 保 磷】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000100456
添加物名稱:特佳保磷;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000100456食品業者登錄字號:D-123403461-00000-4添加物分類:品質改良劑型...
【麩醯胺轉胺酶(Code:TG-TN)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133654
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-TN);Transglutaminase(Code:TG-TN)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133654食品業者登錄字號...
【麩醯胺轉胺酶(Code:TG-BN)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125914
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-BN);Transglutaminase(Code:TG-BN)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125914食品業者登錄字...
【谷氨醯胺轉氨酶TG-CK05】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000063927
添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶TG-CK05;Transglutaminase(TG-CK05)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000063927食品業者登錄字號:E-170...
【谷氨醯胺轉氨酶10%】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010469006
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【谷氨酰胺转氨酶DBD】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114653
添加物名稱:谷氨酰胺转氨酶DBD;GlutamineTransaminaseDBD食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114653食品業者登錄字號:F-11312528...
【麩醯胺轉胺酶BE】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140191
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶BE;Transglutaminase(Code:TG-BE)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140191食品業者登錄字號:F-1131252...
【谷氨醯胺轉氨酶 RZ-S536】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114945
添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶RZ-S536;TRANSGLUTAMINASERZ-S536食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114945食品業者登錄字號:E-11306...
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【肉類軟化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014876
添加物名稱:肉類軟化劑;MEATSOFTENAGENT食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014876食品業者登錄字號:D-200012237-00000-7添加物...