關於味之素 | 食品添加物合法業者資訊網
商品銷售當時不僅提出商標登錄,也向東京衛生試驗所申請調查確保產品的安全性。池田博士在味精(麩胺酸鈉)的發明,幫助日本多種工業化的發展,日後經日本 ...
池田菊苗(Dr. Kikunae Ikeda)博士於東京帝國大學畢業後,到德國展開為期兩年的物理學進修。在德國學習的這段期間,他對於許多首次品嚐的食物如蕃茄、起司、蘆筍與肉類等,都抱有高度的興趣。
1908年池田博士在昆布熬煮出來的日式湯品中,發現了一種獨特的美味。池田博士研究發現這是因為乾燥昆布的構成組合中含有麩胺酸,此味道經他命名為鮮味(umami)。為了開發理想的食品調味料,池田菊苗(Dr. Kikunae Ikeda)博士於1909年發現麩胺酸與鈉的結合是理想的鮮味調味料 。而將此麩胺酸的發明推向事業化是源於池田博士與鈴木三郎助的相遇。
鈴木三郎助為了推廣此生產事業化,創立鈴木製藥所,即「味の素株式会社」的前身,並與池田博士將此調味料命名為「味の素® 」(AJI-NO-MOTO ®)。 商品銷售當時不僅提出商標登錄,也向東京衛生試驗所申請調查確保產品的安全性。
池田博士在味精(麩胺酸鈉)的發明,幫助日本多種工業化的發展,日後經日本專利局評選為日本十大傑出發明家。
台灣味之素歷史沿革
May「味の素 ®」(AJI-NO-MOTO ®) 正式開始銷售
May當時是委託台北的吉野屋及台南的越智商店為銷售特約店
Dec註冊「味の素® 」文字商標
...Ajinomoto | 食品添加物合法業者資訊網
關於味之素 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣味之素餐飲通路網 | 食品添加物合法業者資訊網
Ajinomoto | 食品添加物合法業者資訊網
味之素- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
AJINOMOTO味之素 | 食品添加物合法業者資訊網
味之素 | 食品添加物合法業者資訊網
味之素 | 食品添加物合法業者資訊網
調味料和食品 | 食品添加物合法業者資訊網
【高鮮味精A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000079765
添加物名稱:高鮮味精A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000079765食品業者登錄字號:D-200012237-00000-7添加物分類:調味劑型態:...
【水性胡蘿蔔素 1% (1K)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083232
添加物名稱:水性胡蘿蔔素1%(1K);β-CAROTENE(β-CAROTENE1%CWS/M)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083232食品業者登錄字號:B-15...
【水溶性維生素E(複方抗氧化劑)300W】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036129
添加物名稱:水溶性維生素E(複方抗氧化劑)300W;MixedTocopherols300W食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036129食品業者登錄字號:...
【肉香精69H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000403273
添加物名稱:肉香精69H;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000403273食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:型態:液狀(液...
【芋頭香料7885】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000617810
添加物名稱:芋頭香料7885;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000617810食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:型態:液狀...
【味素調味料】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045994
添加物名稱:味素調味料;Ajinomotomonosodiumglutamate食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045994食品業者登錄字號:F-112837476-0...
【鰹魚香料SFA-240095】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722244
添加物名稱:鰹魚香料SFA-240095;BONITOFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722244食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【甜味香料粉SFA-570028】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616392
添加物名稱:甜味香料粉SFA-570028;SWEETSPICEPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616392食品業者登錄字號:N-116876554-000...
【呈味核苷酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002890005
添加物名稱:呈味核苷酸二鈉;DISODIUM5’-RIBONUCLEOTIDE食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002890005食品業者登錄字號:A-111310208-...
【高鮮味精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056153
添加物名稱:高鮮味精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056153食品業者登錄字號:B-156121907-00000-0添加物分類:調味劑;;調味...
【真菇精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132035
添加物名稱:真菇精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132035食品業者登錄字號:A-104303364-00000-1添加物分類:調味劑型態:粉狀...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010327008
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)(138)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010327008食品業者登錄字號:A-...
【煙燻香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000478073
添加物名稱:煙燻香料;SMOKEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000478073食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【活力發TG-K酵素製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064276
添加物名稱:活力發TG-K酵素製劑;ACTIVATG-K食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064276食品業者登錄字號:A-127999300-00000-7添加...
【素雞肉香料2000】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000348787
添加物名稱:素雞肉香料2000;VEGETARIANCHICKENFLAVOUR2000食品添加物產品登錄碼:TFAA30000348787食品業者登錄字號:A-1046744...