農正鮮公司「保水劑」增重肉品牟利,賣國軍副食供應中心 ... | 食品添加物合法業者資訊網
公司負責人翟自屏到案也坦承添加保水劑,將肉品灌水並按摩增加重量,再冷凍成磚販賣,才不至於虧本,但辯稱保水劑是合法添加物。不過有國軍食勤士官兵反應 ...
連結:夭壽!黑心牛羊豬肉注射保水劑增重一倍[1](2014/04/09)
高雄湖內區「農正鮮」公司涉嫌將牛、羊肉填充大量保水劑加水按摩後冷凍販賣,使牲畜重量增加至少一倍,再販售給國軍食用,從中牟取暴利,檢警昨兵分39路,大舉搜索國軍副食供應中心、全國國軍26處副食品供應站、下游廠商工廠等39處所,並約談6人到案,聲押農正鮮負責人翟自屏,其他3業者分別以20至30萬元交保,法院中午裁定翟交保50萬元。
公司負責人翟自屏到案也坦承添加保水劑,將肉品灌水並按摩增加重量,再冷凍成磚販賣,才不至於虧本,但辯稱保水劑是合法添加物。不過有國軍食勤士官兵反應採購肉品久煮仍紅,肉很容易散掉,國軍也多次驗出肉品滲水率超標,最高達22%,還被多次裁罰,但國防部並沒有積極處置。
衛服部食品藥物管理組官員則指出,保水劑一般指綜合磷酸鹽,通常作為肉製品如貢丸等的結著劑,增加口感和塑形,每公斤肉品可添加3公克,然而此案並非在肉品加工時添加,而是為了增加鮮肉重量而添加,恐有詐欺罪嫌,衛生局也可開罰3到300萬元。
小編評:這才是真正黑心啊!讓你吃水水肉~
連結:農正鮮不鮮!違約百次惡名昭彰[2](2014/04/09)
國軍副食供應中心網的違約科罰廠商排行榜,農正鮮違約100次高居第一,卻始終查無不法事證。去年一封檢舉信指農正鮮混摻低價牛羊肉佯裝高級品出售,高市衛生局查無實據後仍未放棄,將全案呈報檢方深入調查,終於踢爆灌水肉品詐欺的惡劣行徑。
這些肉品灌進的保水劑是複方成分,驗出成分包括,「富特膠」用做食品加工的黏稠劑、「磷酸鈉」提高肉品的黏結性及保水性並增加口感,另檢出「品質改良劑」、高果糖、玉米糖漿、乳糖、鹽等。
衛生局說,檢驗出的成分都屬合法食品添加物,法律上只規定可合理適量添加,並沒限制添加量,但廠商將肉品灌水增重還是涉及詐欺,被查獲摻用的保水劑、富特膠、羿鮮紅都屬於合法的食品添加劑,保水劑可達到膨鬆吸水功能,富特膠屬黏稠劑,羿鮮紅可讓色澤鮮豔好看。
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