黑巧克力製作過程 | 食品添加物合法業者資訊網

,2016年2月22日—台灣也有種本土可可，你知道可可是怎麼變成巧克力的？以下是製作過程與可可小知識：1.取出肉和果實：我們常見的可可豆，其實是藏在可可果裡面， ...,2022年5月31日—壓榨：將糊狀巧克力原料再經壓榨，可以產生出可可脂與可可硬塊。可可硬塊經再次碾壓則變成 ...,2017年5月19日—巧克力的原料來自於可可樹上的可可果。...可可豆本身帶有酸味，須經發酵過程來去酸。...【生態綠】100％秘魯純黑巧克力（95g／片） ...,巧克力製作者會遵循一絲不苟的過程，將可可製作成巧克力，可能再仔細調味與改善口感。...不論是80%純度的...