可可膏替代 | 食品添加物合法業者資訊網
可可粉取代苦巧克力·ex:若配方中原本有16g的巧克力可以用10g的可可粉+3g的油脂替代·ex:若配方中原本有30g的可可粉可以用48g的巧克力替代並扣掉配方9g的油脂.,2017年9月2日—可可脂、可可膏又是甚麼?可可豆採收後,會經過發酵、乾燥、烘焙、去殼和研磨精練的過程,便是所有巧克力的原形 ...,2017年2月24日—可可漿(CocoaLiquor),又稱可可膏,碾磨過程中將可可碎(可可豆經過烘焙...口感平衡,是優質巧克力必要之物,劣質巧克力則是用替代性的其他脂肪。,2019年4月22日—關鍵就在於成分,專家透露,真的巧克力是使用「可可脂」來製作,.....
[料理技巧]如何替換配方中的可可粉及巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
「白巧克力」其實不是巧克力?它的成分原來是... | 食品添加物合法業者資訊網
不要再被騙了,巧克力% 背後的花樣 | 食品添加物合法業者資訊網
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可可含量太低要改名》搞懂真相:究竟有多純才能叫「巧克力」? | 食品添加物合法業者資訊網
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研磨出可可膏,加上糖便成黑巧克力。 聯合報 | 食品添加物合法業者資訊網
認識巧克力成份‧可可含量% 的意義 | 食品添加物合法業者資訊網
這篇根本巧克力發展懶人包! 想要知道的可以看看... | 食品添加物合法業者資訊網
【白巧克力香料粉900898WP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545517
添加物名稱:白巧克力香料粉900898WP(停用);WHITECHOCOLATEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545517食品業者登錄字號:N...
【巧克力膏 10797RC-3】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000520543
添加物名稱:巧克力膏10797RC-3;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000520543食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【炒餡專用芋頭香料TM-1815/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000334052
添加物名稱:炒餡專用芋頭香料TM-1815/2X;TaroFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000334052食品業者登錄字號:F-128199468-000...
【可可脂香精 27】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000176236
添加物名稱:可可脂香精27;COCOAFLAVOR27食品添加物產品登錄碼:TFAA30000176236食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
【牛奶香精 EF9032CYD(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000049167
添加物名稱:牛奶香精EF9032CYD(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000049167食品業者登錄字號:B-186791967-00000-2添加物分類:...
【北海道牛奶膏香料 FW0056】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000323678
添加物名稱:北海道牛奶膏香料FW0056;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000323678食品業者登錄字號:B-186791967-00000-2添加物分類...
【可可香料 JS-5300056】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000732537
添加物名稱:可可香料JS-5300056;CocoaFlavorJS-5300056食品添加物產品登錄碼:TFAA30000732537食品業者登錄字號:F-154271465-...
【可可脂香精 CR2566(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085099
添加物名稱:可可脂香精CR2566(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085099食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【巧克力香料 RFL3422A(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000208007
添加物名稱:巧克力香料RFL3422A(舊);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000208007食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類...
【可可脂香精 FW81657(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000152241
添加物名稱:可可脂香精FW81657(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000152241食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【可可香料 51498 A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000246921
添加物名稱:可可香料51498A;CACAORENFFLAVOR51498A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000246921食品業者登錄字號:F-127602672-0000...
【奶油香精 U-735A-806】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610330
添加物名稱:奶油香精U-735A-806;BUTTERFLAVORU-735A-806食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610330食品業者登錄字號:H-122868808...
【芋頭香精 FLA464】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000463550
添加物名稱:芋頭香精FLA464;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000463550食品業者登錄字號:B-153976063-00000-8添加物分類:型態:液...
【可可香料粉 122060-D2-PW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738263
添加物名稱:可可香料粉122060-D2-PW;COCOAFLAVORPOWDER122060-D2-PW食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738263食品業者登錄字號:...
【SP(三菱)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000046253
添加物名稱:SP(三菱);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000046253食品業者登錄字號:B-153976063-00000-8添加物分類:乳化劑型態:濃...