從可可到巧克力的旅程 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年5月19日—巧克力的原料來自於可可樹上的可可果。...可可豆本身帶有酸味，須經發酵過程來去酸。...【生態綠】100％秘魯純黑巧克力（95g／片） ...
1. 可可豆採收
加入祕魯公平貿易合作社的可可農民Benieno，取得較好的種苗以及技術上的協助，讓可可的收成越來越好 （閱讀更多：雨林裡的巧克力夢工廠[1]）
2. 發酵
( 圖片來源[2] )
3.乾燥
( 圖片來源[3] )
4.烘焙
( 圖片來源[4] )
5.碾碎及去殼
左邊是可可外殼，右邊是可可碎粒( 圖片來源[5] )
6.研磨及精煉
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【巧克力香料 810075 AC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496400
添加物名稱:巧克力香料810075AC;CHOCOLATE810075AC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496400食品業者登錄字號:F-127602672-0000...
【巧克力香料 YK-691314】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000674329
添加物名稱:巧克力香料YK-691314;CHOCOLATEFLAVORYK-691314食品添加物產品登錄碼:TFAA30000674329食品業者登錄字號:Q-154804...
【巧克力香料 CBO032-24】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000245435
添加物名稱:巧克力香料CBO032-24;CHOCOLATEFLAVORCBO032-24食品添加物產品登錄碼:TFAA30000245435食品業者登錄字號:B-189377...
【可可香料 PD-4552】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000349878
添加物名稱:可可香料PD-4552;COCOAFLAVORPD-4552食品添加物產品登錄碼:TFAA30000349878食品業者登錄字號:C-114441372-00000-...
【巧克力香料 TYX-3854】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000123385
添加物名稱:巧克力香料TYX-3854;ChocolateFlavorTYX-3854食品添加物產品登錄碼:TFAB30000123385食品業者登錄字號:F-10356150...
【巧克力香料 815549 TC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000739411
添加物名稱:巧克力香料815549TC;CHOCOLATE815549TC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000739411食品業者登錄字號:F-127602672-0000...
【可可香料 300028 (可可香精 97CA0701)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000197971
添加物名稱:可可香料300028(可可香精97CA0701);97CA0701CocoaFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000197971食品業者登錄字號:...
【巧克力香料 IH 0650499】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632828
添加物名稱:巧克力香料IH0650499;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632828食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:巧...
【巧克力香料 503313 A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000096003
添加物名稱:巧克力香料503313A;CHOCOLATE503313A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000096003食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【白巧克力香料粉900898WP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545517
添加物名稱:白巧克力香料粉900898WP(停用);WHITECHOCOLATEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545517食品業者登錄字號:N...
【巧克力香料 TC-61321】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000342602
添加物名稱:巧克力香料TC-61321;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000342602食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【巧克力粉末香料 T 6329 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579301
添加物名稱:巧克力粉末香料T6329S;ChocolateFlavorPowderT6329S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579301食品業者登錄字號:F-10...
【W1431263 黑巧克力香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000133511
添加物名稱:W1431263黑巧克力香料粉;W1431263DARKCHOCOLATESDFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000133511食品業者登錄字號...
【巧克力香料 TH-06502】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000115836
添加物名稱:巧克力香料TH-06502;ChorichFlavorTH-06502食品添加物產品登錄碼:TFAB30000115836食品業者登錄字號:A-120992859-...
【巧克力香料 814366 AK】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000558870
添加物名稱:巧克力香料814366AK;CHOCOLATE814366AK食品添加物產品登錄碼:TFAA30000558870食品業者登錄字號:F-127602672-0000...