麵質改良劑功能 | 食品添加物合法業者資訊網
,2016年3月1日—什麼是麵質改良劑?麵質改良劑的目的是改善天然麵粉的缺陷,達到增加麵體的口感、抗老化、降低成本等效果。,益麵劑常用於麵包或麵糊類蛋糕,主要成分為水跟乳酸硬脂酸鈉,具有保濕、改善麵筋結構並增加麵糰彈性等作用。SP系列乳化劑常用於蛋糕中,成分包含水、脂肪酸 ...,2019年5月15日—什麼是麵包業相傳的秘密?目前台灣核准使用的麵粉改良劑,包括「過氧化苯甲醯BPO」,能去除小麥中的胡蘿蔔素,讓麵粉變 ...,廣義的改良劑包括了麵粉和麵包製造過程的添加劑,一般會用一個廣泛的名詞FlourTreatmentAgent代表。狹義的...
麵寶 | 食品添加物合法業者資訊網
麵條每一條,都要安心嚐| 食品與廠商 | 食品添加物合法業者資訊網
認識品質改良劑 | 食品添加物合法業者資訊網
麵粉改良劑會致癌? 華視新聞追真相 | 食品添加物合法業者資訊網
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麵條改良劑與麵條之間的相互作用 | 食品添加物合法業者資訊網
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通識課程 | 食品添加物合法業者資訊網
【葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008563008
添加物名稱:葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素;OPTIMAX4060VHP食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008563008食品業者登錄字號:A-122615332-000...
【品質改良劑z】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000047086
添加物名稱:品質改良劑z;mikakufine-z食品添加物產品登錄碼:TFAB20000047086食品業者登錄字號:A-123060227-00000-0添加物分...
【奶油香料粉CPS-3】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000152792
添加物名稱:奶油香料粉CPS-3;BUTTERFLAVORCPS-3食品添加物產品登錄碼:TFAB30000152792食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8...
【酸化製澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002116005
添加物名稱:酸化製澱粉;ACID-MODIFIEDSTARCH食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002116005食品業者登錄字號:E-123356734-00000-5添...
【辛烯基丁二酸鈉澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010598008
添加物名稱:辛烯基丁二酸鈉澱粉;STARCHSODIUMOCTENYLSUCCINATE(FLAVOTECD30)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010598008食品業者...
【己六醇液P-6】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000051259
添加物名稱:己六醇液P-6;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000051259食品業者登錄字號:E-180425660-00000-3添加物分類:品質改良劑...
【品質改良劑KA】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056132
添加物名稱:品質改良劑KA;CHEF-LEADKA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056132食品業者登錄字號:A-123060227-00000-0添加物分...
【S5000超級綜合麵糰改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000030796
添加物名稱:S5000超級綜合麵糰改良劑;S5000ACTIPLUS食品添加物產品登錄碼:TFAB20000030796食品業者登錄字號:K-138814370-000...
【芳味能調味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002368005
添加物名稱:芳味能調味劑;FUNWEISPICE食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002368005食品業者登錄字號:N-127307616-00000-3添加物分...
【冰沙安定劑 S1-1908】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132776
添加物名稱:冰沙安定劑S1-1908;ICECREAMEMULSIFIERS1-1908食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132776食品業者登錄字號:F-1127978...
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添加物名稱:品質向上劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104854食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:品質改良劑;...
【花生香料粉 PNC005】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693421
添加物名稱:花生香料粉PNC005;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693421食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:...
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【糖味香料粉901518SP1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607460
添加物名稱:糖味香料粉901518SP1;SUGARFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607460食品業者登錄字號:N-170735933-000...