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香莢蘭加工 | 食品添加物合法業者資訊網

香莢蘭加工

2019年9月25日—香草莢品質關鍵取決於採收後的加工程序，採收後1-2天清洗，接著放入攝氏65度的熱水3分鐘做殺菁，目的在於軟化果皮並活化酵素。趁殺菁後香草 ...,香草莢加工的程序包含殺菁、發酵、乾燥及調理四個階段，需耗時4-6個月才能完成，加工方法對香草莢的香味、外觀及色澤都有很大影響。每一個香草果莢都需經由 ...,本場研發高香草醛(vanillin)之香草莢加工技術，採用的品種是Vanillaplanifolia俗稱墨西哥香莢蘭或波本香草，加工成品香草莢經分析香草醛(vanillin)的確達2.5% ...,桃園場已成功研發香莢蘭繁殖、栽培及加工技術，...

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突破發酵技術，台灣香草莢比全球更香！專家：投入香莢蘭市場 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年9月25日 — 香草莢品質關鍵取決於採收後的加工程序，採收後1-2天清洗，接著放入攝氏65度的熱水3分鐘做殺菁，目的在於軟化果皮並活化酵素。趁殺菁後香草 ... Read More
香莢蘭栽培及加工技術(桃園區農業改良場) | 食品添加物合法業者資訊網
香草莢加工的程序包含殺菁、發酵、乾燥及調理四個階段，需耗時4-6 個月才能完成，加工方法對香草莢的香味、外觀及色澤都有很大影響。每一個香草果莢都需經由 ... Read More
關於高香草醛之香草莢加工技術記者會問題之回應(桃園區農業 ... | 食品添加物合法業者資訊網
本場研發高香草醛(vanillin)之香草莢加工技術，採用的品種是Vanilla planifolia俗稱墨西哥香莢蘭或波本香草，加工成品香草莢經分析香草醛(vanillin)的確達2.5% ... Read More
食用香料之后 | 食品添加物合法業者資訊網
桃園場已成功研發香莢蘭繁殖、栽培及加工技術，可於台灣推廣栽培，以增加產業多樣性。 香莢蘭花朵清晨開放，但壽命僅6-8小時。 授粉成功之成串 ... Read More
香草農夫Taiwan Vanilla Farm 台灣香莢蘭農場 | 食品添加物合法業者資訊網
行政院農委會桃園區農業改良場(葉志新研究員)於2007 年引進波本品種(墨西哥香莢​蘭V. planifolia Andrews )進行試驗，初步已研發出本土之繁殖、栽培管理及加工 ... Read More
香莢蘭栽培及利用 | 食品添加物合法業者資訊網
香草來自於蘭科植物之香莢蘭發酵後的果莢，香味濃郁持久，有「香料皇后」的美譽。 ... 桃園區農改場研發香莢蘭之繁殖、栽培管理及香草莢加工製造技術已有初步 ... Read More
【國產香料大進擊】臺灣香莢蘭：維持品質與穩定性，可望放眼 ... | 食品添加物合法業者資訊網
香莢蘭栽種要點溼度高且需人工授粉. 葉志新解釋，香莢蘭種下去之後大概第二年會開花，到了第三年開始有可採收的香草莢 ... Read More
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