酵母粉可以 代替 泡打粉 嗎 | 食品添加物合法業者資訊網

,2021年3月30日—不能。兩類發酵劑的原理不一樣，可以簡單地理解為酵母粉是生物發酵製劑，而泡打粉的發粉是化學發酵 ...,2020年3月16日—在緊急情況下，泡打粉和酵母粉可以相互替代，而且有時候為了效率，常混合使用，因為酵母受溫度溼度限制，而泡打粉則不受限制，如果使用酵母粉替代泡打粉 ...,2020年12月20日—一般情況下，泡打粉和酵母粉可以相互替代，但由於爲了效率，常混合使用，因爲酵母受溫度溼度限制，而泡打粉則不受限制。所以酵母粉加泡打粉混合後，可以 ...,2017年9月29日—例如做蛋糕就離不開泡打粉。但網傳說泡打粉含鋁，...