西式紅蔥頭 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年1月13日—西式料理當中不論是製作醬汁、熱炒或者是熬湯都會使用到長得像是洋蔥，但卻又不太一樣，長的稍微細長的Shallot紅蔥。它到底是怎樣的食材？,2019年12月2日—西式料理經常會用到長得像洋蔥，又稍微細長的「紅蔥Shallot」，其實它就是滷肉飯、燙青菜等台式小吃必備的「紅蔥頭」？形狀像蒜頭，顏色像紅洋蔥， ...,紅蔥(shallot)是西式料理不可或缺的食材。它的大名經常出現在原文食譜或料理節目上，但在一般市場卻不好找，買不到的時候除了直接用紅蔥頭替代外，其實洋蔥也能達到 ...,新鮮甘蔥西式紅蔥頭shallot甜度高於洋蔥...