葡萄糖酸內酯 成分 | 食品添加物合法業者資訊網
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葡萄糖-δ-內酯在常溫下緩慢水解,加熱時水解速度加快,水解產物為葡萄糖酸。葡萄糖酸可使蛋白質凝固沉淀。水解速度受溫度和PH的影響。溫度越高凝固速度越快,凝膠強度也大 ...,論文名稱:以葡萄糖酸內酯為凝固劑及含有功能性成分之豆花質感特性探討.論文名稱(外文):,Texturalpropertiesoftou-huacoagulatedwithglucono-delta-lactone ...,商品特性及說明:簡稱「葡萄糖酸內酯」或「GDL」,在食品工業用作螯合劑,酸化劑等為白色粉末狀無味結晶。自然存在於蜂蜜、果汁等富含葡萄糖的食品中。,葡糖酸內酯(葡萄糖酸內酯)化學性質,產品推廣...
內酯豆腐,用葡萄糖酸 | 食品添加物合法業者資訊網
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葡糖酸內酯(葡萄糖酸內酯) | 食品添加物合法業者資訊網
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食用級葡萄糖酸內酯內酯豆腐是好是壞??? | 食品添加物合法業者資訊網
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【葡萄糖氧化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056097
添加物名稱:葡萄糖氧化酵素;GlucoseOxidase789L食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056097食品業者登錄字號:A-131307672-00000-7...
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【乙酸橙花酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000236436
添加物名稱:乙酸橙花酯;NerylAcetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000236436食品業者登錄字號:B-197439111-00000-4添加物分類...
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【丙位-十一內酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170769
添加物名稱:丙位-十一內酯;ALDEHYDEC14SO-CALLED食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170769食品業者登錄字號:N-124450223-00000-...
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【葡萄糖酸-δ-內酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007915007
添加物名稱:葡萄糖酸-δ-內酯;GLUCONO-δ-LACTONE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007915007食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2...
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【乙酸橙花酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000011774
添加物名稱:乙酸橙花酯;NerylAcetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000011774食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類...
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【丙位-十一內酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000061511
添加物名稱:丙位-十一內酯;GAMMAUNDECALACTONEC-11食品添加物產品登錄碼:TFAB30000061511食品業者登錄字號:A-111907184-0000...
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【葡萄糖酸-δ-內酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C002893007
添加物名稱:葡萄糖酸-δ-內酯;GLUCONODELTALACTONE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C002893007食品業者登錄字號:A-114056715-000...
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【酸類香基 WT/2695-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489277
添加物名稱:酸類香基WT/2695-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489277食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
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【豆花凝固劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109040
添加物名稱:豆花凝固劑;Curdcoagulant食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109040食品業者登錄字號:F-180050683-00000-3添加物分...
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【豆腐凝固劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001970003
添加物名稱:豆腐凝固劑;TOFUFIRMINGAGENT食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001970003食品業者登錄字號:A-186513578-00000-1添加物...
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【丙位十一内酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000235592
添加物名稱:丙位十一内酯;GAMMAUNDECALACTONE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000235592食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添...
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【內酯類】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194417
添加物名稱:內酯類;Lactones食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194417食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:液...
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【葡萄糖酸-δ 內酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001931009
添加物名稱:葡萄糖酸-δ內酯;GLUCONO-δ-LACTONE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001931009食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9...
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【凝固劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000105495
添加物名稱:凝固劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000105495食品業者登錄字號:F-186202244-00000-1添加物分類:品質改良劑型態:...
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【葡萄糖酸-δ-內酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009693002
添加物名稱:葡萄糖酸-δ-內酯;GLUCONO-δ-LACTONE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009693002食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3...