葡萄糖澱粉酶英文 | 食品添加物合法業者資訊網
,葡萄糖澱粉酶[編輯]...葡萄糖澱粉酶又稱為γ-澱粉酶,全名葡聚糖1,4-α-葡糖苷酶,是一種酸性的單鏈外切型糖苷水解酶,不僅能催化澱粉水解為葡萄糖,還能從澱粉糖 ...,葡萄糖淀粉酶又称为γ-淀粉酶,全名葡聚糖1,4-α-葡糖苷酶,是一種酸性的單鏈外切型糖苷水解酶,不僅能催化澱粉水解為葡萄糖,還能從澱粉糖鏈的非還原末端(即 ...,澱粉酶(英文:Amylase)是一种水解酶,是目前发酵工业上应用最广泛的一类酶。淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖,水解α-1,4-糖苷 ...,麥芽糖酶-葡萄糖澱粉酶(英語:Maltase-glu...
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