葡萄糖漿替代 | 食品添加物合法業者資訊網

,2020年5月23日—焦糖化溫度（150°C），低於蔗糖的（170°C），可以在蛋糕配方裡取代部分砂糖減低甜度增加濕度的效果。經過整理配方資料發現，轉化糖經常用於：需要烘烤的 ...,2017年1月24日—牛奶軟糖花生牛軋糖：生產一般的軟糖時，要求產品水分含量較高，因果葡糖漿的吸潮保濕性強，可代替蔗糖用於一般軟糖的生產中，但代替蔗糖的比例不可過大， ...,2021年3月9日—可以代替。葡萄糖漿是一種以澱粉為原料在酶或酸的作用產生的一種澱粉糖漿,主要成份為葡萄糖、麥芽糖、麥芽 ...,(笑)一般食譜裡的轉化糖漿可以用蜂蜜、楓糖漿、簡易糖漿、...