苯甲酸鈉防腐劑 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年10月2日—事實上，苯甲酸鈉與苯的化學結構非常類似，苯）在化學上稱為龜甲（上面結合COONa，就變成苯甲酸鈉。因此只要有某種東西可以跟苯甲酸起作用，將COONa取走， ...,苯甲酸鈉是酸性防腐劑，一般用在酸性條件下，在酸性條件下能轉化為有活性的苯甲酸，因此防腐的機理同苯甲酸。其防腐功能在pH為2.5－4.0時最佳。在鹼性介質中則無殺菌和 ...,乾貨為什麼要添加防腐劑呢？苯甲酸又為什麼可以防腐？乾貨之所以被製作成乾貨的原因，除了能增進食品本身的風味以外、還能 ...,500G水楊酸鈉柳酸鈉鄰羥基苯甲酸鈉2-羥基苯甲酸單鈉鹽防...