脂肪酸甘油酯功效 | 食品添加物合法業者資訊網
,2016年1月19日—脂肪酸甘油酯是一種常見的乳化劑,常添加在蛋糕、麵包、巧克力、冰淇淋等食品內,乳化劑的作用是讓這些食品製作的過程中水性、油性的物質 ...,脂肪酸甘油脂(又稱為甘油硬脂酸酯)就被廣用為食品乳化劑,由於它是一種良好的非離子性界面活劑,為一種廣效性的食品改良劑。一.特性:.1.乳化作用,防止油脂 ...,2017年10月31日—每個成分都是大家看得懂的,其中有一個成分「脂肪酸甘油酯」是什麼呢?她表示,在食品添加物使用範圍及限量暨規格標準,「脂肪酸 ...,熔點則取決於其脂肪酸部分的種類,由碳數較多的飽和脂肪酸所...
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