瓶內 二次發酵 | 食品添加物合法業者資訊網
2、二次發酵（SecondFermentation）：基酒裝瓶後、將酵母、及葡萄糖漿經過精密計算後加入基酒當中並密封。發酵過程產生的二氧化碳在形成酒液中的氣泡，而功成身退的酵母則 ...,2019年6月3日—在AWA協會認證的酒款裡，水芭蕉Pure尤占極重要的角色，因為人們永遠只會記得第一位登上月球的人，而水芭蕉Pure是世界首支瓶內二次發酵的日本酒，註定了它 ...,2015年9月11日—所謂「瓶內二次發酵」，是將第一次發酵完成後的無氣泡葡萄酒(stillwine)，在裝瓶的同時加入促使酒液在瓶中發酵的天然物質：微量的糖、酒及酵母（Liqueur ...,2007年2月6...
水芭蕉floral sparkling sake 食品添加物業者及產品登錄資料集 芋頭色醬 A-6242/O 咖哩粉料理 當歸香味 107004 軟化劑指甲 台 肥 生 技 11 號 台肥 寶效5號 玫瑰 香料
讓香檳擁有綿密氣泡的關鍵 | 食品添加物合法業者資訊網
2、二次發酵（Second Fermentation）：基酒裝瓶後、將酵母、及葡萄糖漿經過精密計算後加入基酒當中並密封。發酵過程產生的二氧化碳在形成酒液中的氣泡，而功成身退的酵母則 ... Read More
世界第一款瓶內二次發酵氣泡清酒 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年6月3日 — 在AWA協會認證的酒款裡，水芭蕉Pure尤占極重要的角色，因為人們永遠只會記得第一位登上月球的人，而水芭蕉Pure是世界首支瓶內二次發酵的日本酒，註定了它 ... Read More
香檳小知識【香檳法 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年9月11日 — 所謂「瓶內二次發酵」，是將第一次發酵完成後的無氣泡葡萄酒(still wine)，在裝瓶的同時加入促使酒液在瓶中發酵的天然物質：微量的糖、酒及酵母（Liqueur ... Read More
瓶內二次發酵啤酒的魅力 | 食品添加物合法業者資訊網
2007年2月6日 — 網友留了言, 問到瓶內二次發酵的活啤酒(Bottle-conditioned Beer/Ale) 為什麼可以存放許久, 不會酸壞嗎? 為什麼在台灣的上市啤酒都有保存期限? 瓶內二 ... Read More
吉田酒造月山Cloud 瓶內二次發酵氣泡酒 | 食品添加物合法業者資訊網
生/ 火入: 火入水質: 軟水經過瓶內二次發酵而形成的碳酸氣泡口感細緻，並帶著柔和的吟釀香。 瓶底留有的少許酒醪微粒，喝起來微甜又清爽。 另外葡萄酒瓶塞也讓這支氣泡 ... Read More
新手自釀酒 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年5月26日 — - 我應該「裝多滿」？ 建議把你的自釀酒裝到如下圖綠色線的位置，也就是瓶口開始往內縮的位置。為什麼 ... Read More
香檳的酒精發酵及瓶內二次發酵 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年4月7日 — 香檳釀造的前半段工藝基本與白葡萄酒的發酵相似。就原理上來看，酒精發酵並不是一個太複雜的過程。簡單地說，葡萄汁裡面的葡萄糖與果糖在酵母的作用 ... Read More
探索瓶內二次發酵，與時代一起向上而生 | 食品添加物合法業者資訊網
元祖起泡清酒丨探索瓶內二次發酵，與時代一起向上 ... 與香檳製作方法一樣，經過瓶內二次發酵產生二氧化碳。這種形式的起泡酒並不經過火入(巴氏殺菌)步驟直接裝瓶，靠 ... Read More
東西小棧 | 食品添加物合法業者資訊網
月山Cloud瓶內二次發酵清酒氣泡酒360mL . 創業於1743年酒造座落在古代城郭「月山富田城」之下使用從地岩湧出的珍貴軟水釀造出甘美且柔軟纖細的日本酒 經過如同香檳的 ... Read More
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【啤酒精釀糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000059933
添加物名稱:啤酒精釀糖化酵素;ATTENUZYMEPRO食品添加物產品登錄碼:TFAB20000059933食品業者登錄字號:A-114012061-00000-3添...
【啤酒香料SD-20952】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743630
添加物名稱:啤酒香料SD-20952;BEERFLAVORSD-20952食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743630食品業者登錄字號:A-111907184-00000...