牛奶處理 | 食品添加物合法業者資訊網

,直接喝有風險，因為如果被擠的牛隻是病牛；或經由擠乳員的手傳染給其他健康牛的乳汁，都有可能使牛奶存在一些細菌或毒素，因此最好的辦法還是喝經由殺菌處理過的吧！,2016年1月6日—（3）寬鬆高溫短時間殺菌法（HHST），在牛奶殺菌處理上，業者同樣使用HTST殺菌設備，不過為了確保鮮奶在運輸和販賣過程中的安全，殺菌溫度拉高 ...,為何外國鮮乳可以放到70天，台灣卻只標2星期？是外國乳牛特別威猛，還是加了什麼料？對於保存期限較長的鮮乳，我們常有「加料」的疑慮，而營養師林世航一篇牛奶加工的 ...,2015年3月6日—過了有效期限的牛...

【牛奶VS鮮奶】雪藏牛奶與紙包牛奶營養、味道大不同關鍵 ... | 食品添加物合法業者資訊網

剛由乳牛身上擠出之牛奶可直接喝嗎 | 食品添加物合法業者資訊網

直接喝有風險，因為如果被擠的牛隻是病牛；或經由擠乳員的手傳染給其他健康牛的乳汁，都有可能使牛奶存在一些細菌或毒素，因此最好的辦法還是喝經由殺菌處理過的吧！ Read More

鮮乳殺菌的秘密五大重點解析（上） | 食品添加物合法業者資訊網

2016年1月6日 — （3）寬鬆高溫短時間殺菌法（HHST），在牛奶殺菌處理上，業者同樣使用HTST殺菌設備，不過為了確保鮮奶在運輸和販賣過程中的安全，殺菌溫度拉高 ... Read More

多數台灣人不知道的牛奶小秘密：為何外國鮮乳能保存70天 | 食品添加物合法業者資訊網

為何外國鮮乳可以放到70天，台灣卻只標2星期？是外國乳牛特別威猛，還是加了什麼料？對於保存期限較長的鮮乳，我們常有「加料」的疑慮，而營養師林世航一篇牛奶加工的 ... Read More

牛奶剛過期，丟掉好浪費？11個小撇步教你牛奶再利用 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年3月6日 — 過了有效期限的牛奶雖然已經過期好長一段時間的牛奶不能用在料理食物上， ... 那麼應該要經過什麼樣的過程來處理焦黑的鍋子會比較好呢？ Read More

【居家好EZ】過期牛奶別浪費！6種好用妙招再利用 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年8月12日 — 不小心放到過期的鮮奶該如何處理呢？直接扔掉似乎有些浪費，但貿然喝下肚的話，怕傷了腸胃更得不償失。這時候，來學學家事達人如何把過期牛奶，化身 ... Read More

冷藏鮮奶與保久乳有什麼差異？ | 食品添加物合法業者資訊網

保久乳可以常溫長期儲存的原因，是因牛奶產品採超高溫瞬間殺菌(UHT)處理，殺菌溫度(135~150℃、維持1~4秒)，故沒有存活的微生物可以造成腐敗。除產品本身，包材也經過 ... Read More

從農場到賣場，牛奶產品全解析 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年7月1日 — 離心. 將牛奶中的油脂抽出。標準化. 把油脂分離後，依照脫脂、低脂、全脂規範的乳脂肪比率重新加入。沒有經過離心和標準化的鮮奶，就是「無調整鮮 ... Read More

【喝鮮乳的煩惱】為什麼牛乳專家不喝鮮奶 | 食品添加物合法業者資訊網

1985年5月26日 — 因為這些鮮奶，從他們的專業眼光看，品質與奶粉沖泡出來的牛奶幾乎沒有兩樣。用他們的行話說：「內行的人不會去喝以UHT處理的『鮮奶』，內行人喝 ... Read More

巴斯德消毒法 | 食品添加物合法業者資訊網

巴斯德消毒法起初用作處理酒類，很多年後才用於殺滅牛奶的微生物。 1857年，法國化學家與微生物學家路易斯·巴斯德證明了牛奶變酸是由微生物引起。1864年夏季，巴斯德在 ... Read More

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