焦 磷酸 鈉 作用 | 食品添加物合法業者資訊網
,焦磷酸鈉為法規允許的常見食品添加物,在虱目魚丸中作為品質改良劑用途,可幫助魚丸的乳化,維持魚丸口感。磷酸鹽廣泛存在於各種天然食物中,身體會自然代謝掉,惟腎臟疾病 ...,焦磷酸鈉(無水)·無色、白色結晶或結晶性粉末。能溶於水,水溶液呈鹼性。在食品中做為水份保持劑、品質改良劑、PH調節劑、金屬螯合劑,可防止食品中維生素C受到破壞。使用 ...,焦磷酸鈉(sodiumpyrophosphate),化學式為Na4P2O7,是一種白色結晶粉末,在空氣中易吸收水分而潮解,溶於水,不溶於乙醇和其他有機溶劑。與Cu2+、Fe3+、Mn2+等金屬 ...,焦磷酸鈉有...
焦磷酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
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