炸物反潮時間 | 食品添加物合法業者資訊網
時間SatDec1912:48:102009.爬了一下文,是說反潮過的日式炸雞(karrage)會比較好吃不過手邊的日式食譜是說如果沾上粉後不立刻入油鍋來炸就失去意義!!,一般炸好的東西會因放置時間較久而回軟,那是因為只使用地瓜粉沾裹,但若只用(低筋)麵粉...反潮的好處:粉比較不會一入油鍋就掉,而導致炸物不酥或油變不清澈。,2019年8月12日—「反潮」:指肉排上的醃料滲出地瓜粉,使地瓜粉轉為淡淡的醬色、帶點濕氣,在炸的時候比較不易掉粉。3...以180度的高油...#9鹹酥雞鹽酥雞食譜。在家 ...,愛呷宜花東「炸物反潮時間」相關資訊整理-跟一般炸物...
[問題] 炸東西到底該不該反潮?? | 食品添加物合法業者資訊網
[料理技巧]炸 | 食品添加物合法業者資訊網
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【酥炸粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134880
添加物名稱:酥炸粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134880食品業者登錄字號:D-172017058-00000-1添加物分類:粘稠劑;;粘稠劑...
【肉精膏 A-T19359(停售)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000469860
添加物名稱:肉精膏A-T19359(停售);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000469860食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:...
【糖味香精-722】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694927
添加物名稱:糖味香精-722;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694927食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液狀...
【哈密瓜香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000484025
添加物名稱:哈密瓜香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000484025食品業者登錄字號:B-186071123-00000-7添加物分類:哈密瓜型...
【布丁膠200A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115463
添加物名稱:布丁膠200A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115463食品業者登錄字號:B-186071123-00000-7添加物分類:粘稠劑型態:...
【肉精香料 30140】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000091333
添加物名稱:肉精香料30140;MeatFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000091333食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加物分類:...
【肉精膏 A-T40520】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000528260
添加物名稱:肉精膏A-T40520;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000528260食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:型態:濃...
【豬肉膏.】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497399
添加物名稱:豬肉膏.;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497399食品業者登錄字號:D-153265319-00000-5添加物分類:型態:濃稠狀製...
【荔枝香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000411395
添加物名稱:荔枝香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000411395食品業者登錄字號:B-186071123-00000-7添加物分類:荔枝型態:粉...
【泡醱粉-S】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000035701
添加物名稱:泡醱粉-S;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000035701食品業者登錄字號:E-125088761-00000-9添加物分類:膨脹劑型態:粉...
【綠茶香料 TIF15642】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000258092
添加物名稱:綠茶香料TIF15642;GREENTEAFLAVORTIF15642食品添加物產品登錄碼:TFAB30000258092食品業者登錄字號:A-104427533-0...
【肉精香料 058084】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000101795
添加物名稱:肉精香料058084;MEATFLAVOR058084食品添加物產品登錄碼:TFAA30000101795食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添...
【頂級高鮮味晶】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000092614
添加物名稱:頂級高鮮味晶;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000092614食品業者登錄字號:B-186071123-00000-7添加物分類:調味劑型...
【香草粉SD】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513400
添加物名稱:香草粉SD;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513400食品業者登錄字號:B-186071123-00000-7添加物分類:型態:粉狀(粉...
【檸檬香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000372807
添加物名稱:檸檬香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000372807食品業者登錄字號:B-186071123-00000-7添加物分類:型態:粉狀(...