果膠酯酶抑制劑 | 食品添加物合法業者資訊網

水果釀造酒製程中由於果膠酯酶催化果膠進行去酯化反應而產生甲醇，由於市售楊桃酒所含的甲醇量通常都超過衛生署所訂之標準(1000ppm以純乙醇計)，因此，本研究將探討 ...,PecticEnzyme果膠酶Pectinase水果酒澄清果膠酶能分解植物果膠質用於蔬果榨汁時能分解果膠,提升榨汁效率亦常用於各式含有水果的酒類澄清包含葡萄酒、水果啤酒、果蜜 ...,由馮幼佳著作·2009—愛玉子；果膠酯酶抑制劑；單寧；jellyfigachenes；pectinesteraseinhibitor；tannin.分享到.摘要│參考文獻(68)│文章國際計量.摘要〈TOP〉.,本文研究一個利用酵素免疫分析法（E...