日本料理酒食譜 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年7月20日—味醂是日本調味料中一種特殊的產品，甜味中帶有點酒味。味醂就有如米酒的效果，酒精能幫助去腥提味；當中的糖分能為料理增加光澤度，而且有助緩和鹹味 ...,2019年5月13日—濃口醬油由等量的黃豆與小麥所製，是最普及的醬油種類、適用於各種食譜，如：製作照燒醬汁或shabushabu火鍋。淡口醬油（usukuchi）.佔日本醬油總消費量 ...,2017年1月13日—料理酒和味醂，是兩種不同的東西，常常被人誤會，料理酒一般泛指煮食用米酒，酒精味比中式米酒及清酒(sake)淡，用於一般煮食，中、西、日均可，但煮清酒蜆 ...,2017年8月1日—...