威士忌發酵 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年1月25日—很多酒廠用傳統的木製發酵槽，材質多為奧勒岡松木。酵母菌將麥汁分解，產生酒精及二氧化碳之外，也會生成微量的有機酸，這些微量的有機 ...,2019年1月28日—其實沒有標準答案、也沒有法規限制，比如坊間威士忌酒廠進行著48小時的發酵時間長，有些可到70~80小時，甚至有號稱120小時的，稱自己的威士忌是長時間發酵 ...,威士忌的誕生過程·浸泡.將選好的優質大麥浸泡在水中使其發芽，此過程約為2-3天。·發芽.將浸泡好的麥芽曝露在空氣中使其自然發芽，這個步驟注重的是時間的掌控，過短 ...,2021年8月26日—發酵有2大關鍵，...
【鏡．酒誌】麥芽威士忌是怎麼發酵的？ | 食品添加物合法業者資訊網
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【威士忌製程】三： 發酵 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:威士忌香料TH-94104;WhiskyFlavorTH-94104食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735046食品業者登錄字號:A-120992859-0...
【威士忌香料YB-654-062-6】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259598
添加物名稱:威士忌香料YB-654-062-6;WhiskyFlavourYB-654-062-6食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259598食品業者登錄字號:F-12...
【高梁酒香料900870BW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000438901
添加物名稱:高梁酒香料900870BW;KAOLIANGWINEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000438901食品業者登錄字號:N-170735933-000...
【高梁酒香料 71803】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000292628
添加物名稱:高梁酒香料71803;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000292628食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【高梁酒香料 C1412095】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000486397
添加物名稱:高梁酒香料C1412095;KaoliangWineFlavorC1412095食品添加物產品登錄碼:TFAA30000486397食品業者登錄字號:N-11290...
【高梁酒香料粉 SMP-851545】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694376
添加物名稱:高梁酒香料粉SMP-851545;KAOLIANGFLAVORPOWDERSMP-851545食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694376食品業者登錄字號...
【高梁酒香料 C1502032】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375192
添加物名稱:高梁酒香料C1502032;KaoliangWineFlavorC1502032食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375192食品業者登錄字號:N-11290...
【糖化分解酵素25】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000039706
添加物名稱:糖化分解酵素25;Betamalt25FBD食品添加物產品登錄碼:TFAB20000039706食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加...
【高梁酒香料 91829】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000490651
添加物名稱:高梁酒香料91829;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000490651食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【白葡萄香料 SX-6138】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207197
添加物名稱:白葡萄香料SX-6138;MuscatFlavorSX-6138食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207197食品業者登錄字號:F-103561504-000...
【高梁酒香料SFA-310101】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000421161
添加物名稱:高梁酒香料SFA-310101;KAOLIANGFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000421161食品業者登錄字號:N-116876554-0000...
【2950045 氣泡酒香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588750
添加物名稱:2950045氣泡酒香料;2950045SparklingWineFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588750食品業者登錄字號:F-189559...
【氣泡酒香料 GT-1338】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000240194
添加物名稱:氣泡酒香料GT-1338;SparklingWineFlavourGT-1338食品添加物產品登錄碼:TFAB30000240194食品業者登錄字號:A-15570...
【威士忌香精 IH 0710149】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000565520
添加物名稱:威士忌香精IH0710149;WhiskeyFlavorIH0710149食品添加物產品登錄碼:TFAA30000565520食品業者登錄字號:B-12765559...
【威士忌香料 95479-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000333905
添加物名稱:威士忌香料95479-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000333905食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...