奶酪太硬 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年1月6日—請問我最近做了奶酪，想要嫩一點的，結果做出來太硬了，想請問可以怎麼辦，還能加熱重加液體重做嗎？-鮮奶酪.,2020年6月2日—太多的話會導致奶酪太硬失去輕盈的口感，太少的話會過於軟爛無法成型。多少吉利丁才是完美的呢?經試驗多次後覺得大約每90ml左右的液態食材(包含牛奶、鮮 ...,請教前輩們，按照下面食譜作奶酪，結果成品偏硬，而且吃不出奶香＞”＜，不知道是哪裡出了問題了，還請前輩們幫忙。謝謝杏仁豆腐奶酪A.全脂鮮奶175 ...,2015年3月19日—...吉利丁的多寡在於成品的軟硬度，太硬口感會不佳，太軟會無法成形，...
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【鮮奶酪】3個祕訣做出ㄉㄨㄞ．ㄉㄨㄞ鮮奶酪 panna cotta | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 奶酪凝結後太硬了 | 食品添加物合法業者資訊網
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「奶酪太硬」+1 | 食品添加物合法業者資訊網
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吉利丁片和粉換算？為什麼奶酪果凍凝固不了？ | 食品添加物合法業者資訊網
【鳳梨香料 SR-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000408997
添加物名稱:鳳梨香料SR-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000408997食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:鳳梨型態:...
【愛玉粉(無色)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098238
添加物名稱:愛玉粉(無色);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098238食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘稠劑型...
【GEMI複配乳化劑粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108432
添加物名稱:GEMI複配乳化劑粉;GEMICloudyAgentPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108432食品業者登錄字號:F-186285357-00...
【豆腐凝固劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001970003
添加物名稱:豆腐凝固劑;TOFUFIRMINGAGENT食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001970003食品業者登錄字號:A-186513578-00000-1添加物...
【晶球凍粉A2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137940
添加物名稱:晶球凍粉A2;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137940食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘稠劑型態:...
【蒟蒻果凍粉CW】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136220
添加物名稱:蒟蒻果凍粉CW;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136220食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘稠劑型...
【葉黃素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012907004
添加物名稱:葉黃素;Lutein食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012907004食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:著色劑、...
【冰糖雪梨香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548600
添加物名稱:冰糖雪梨香料;HoneyPearTeaFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548600食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添...
【金花桔保75】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132563
添加物名稱:金花桔保75;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132563食品業者登錄字號:A-122165244-00000-4添加物分類:香料型態:液...
【超鑽改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000069067
添加物名稱:超鑽改良劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000069067食品業者登錄字號:E-153899117-00000-5添加物分類:品質改良劑...
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添加物名稱:焦糖雞蛋布丁香料FH-27104;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000473461食品業者登錄字號:A-124782996-00000-5添加物分...
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添加物名稱:奶酪粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000090083食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘稠劑型態:粉狀...
【雞蛋布丁 853950 TCP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000044386
添加物名稱:雞蛋布丁853950TCP;EGGCUSTARD853950TCP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000044386食品業者登錄字號:A-123295701-000...
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添加物名稱:布丁粉;puddingpowder食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062285食品業者登錄字號:N-180621234-00000-7添加物分類:品...
【蘑菇精 K】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000092276
添加物名稱:蘑菇精K;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000092276食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:調味劑型態:結...