可可膏 做巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網

,可可膏就是100%黑巧克力，是做巧克力的原料,具有獨特強郁香氣及苦味，內含50％以上的可可脂，因此可以壓榨出可可脂，剩下硬塊的部份稱為可可餅,經粉碎研磨之後, ...,100%純可可膏屬無糖純黑巧克力,適合製作苦甜巧克力原料使用.,2021年12月17日—首先一定要有黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力3種。黑巧克力.又稱苦甜（黑、苦）巧克力、純巧克力，是由可可豆（可可膏）、可可脂 ...,可可膏別稱濃苦巧克力，具有獨特強郁香氣及苦味，內含50％以上的可可脂，因此可以壓榨出可可脂，其餘部份再經粉碎後就是可可粉。可可膏純苦，純澀， ...,2...