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乳酪師 | 食品添加物合法業者資訊網

乳酪師

關於乳酪坊>台灣第一家義式手工乳酪坊，乳酪師Isabella遠赴義大利與日本傳統作坊，向職人學習「白色藝術」。我們使用的生乳，來自台灣榮獲五梅獎與神農獎的優質牧場 ...,聽過侍酒師、侍肉師，但是你聽過乳酪師嗎？乳酪師一詞被定義為專門銷售乳酪的人，這個名稱在台灣或許較為陌生，但在以大量製造乳酪的歐洲可是具有榮譽感的專業職稱。,2019年12月30日—台灣第一位義式起司乳酪師Isabella，選用品質保證的牧場生乳，自製各式乳酪與料理，讓饕客不必去米其林餐廳，也能享用新鮮美味的南義乳酪輕食。,2019年6月25日—台灣第一位義...

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慢慢弄乳酪坊 | 食品添加物合法業者資訊網
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乳酪師Cheesemonger | 食品添加物合法業者資訊網
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義式起司飄香大稻埕慢慢弄乳酪坊，自製國產乳酪翻轉台灣餐桌 | 食品添加物合法業者資訊網
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台灣起司職人Isabella：人是微生物的服侍者 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年6月25日 — 台灣第一位義式起司乳酪師Isabella，堅持使用台灣在地生乳食材。 ... 有一回跟食材業者們相聚，「Man Mano慢慢弄·乳酪坊」創辦人陳淑惠（Isabella）熱情地載 ... Read More
【炎夏適服發酵料理】義式起司乳酪師Isabella：人是微生物的 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2018年8月8日 — Isabella在40歲之前是媒體人，40歲後展開起司冒險行動，她飛到日本和義大利向職人學習「白色藝術」，成為台灣首家手工義式起司的女性乳酪師。 Read More
台灣起司職人Isabella：人是微生物的服侍者 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年6月25日 — 有一回跟食材業者們相聚，「Man Mano慢慢弄·乳酪坊」創辦人 ... 她飛到日本和義大利向職人學習「白色藝術」，成為台灣首家手工義式起司的女性乳酪師。 Read More
乳酪師的一天：一塊乳酪誕生的秘密與細節 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月2日 — 爆漿的布拉塔（ burrata di Andria ） 、碎布般的絲綢乳酪（ stracciatella ），無怪乎義大利人稱起司是「白色的藝術」！ Read More
「食物課×慢慢弄」凝結的愛：義式乳酪詠嘆——莫札瑞拉 | 食品添加物合法業者資訊網
食物課邀請義式乳酪職人——慢慢弄乳酪坊的Isabella，來跟大家分享乳酪師職涯的故事，讓我們更了解乳酪以及乳酪製作。當然，最重要的，是透過她的引導，讓來參與的學員都 ... Read More
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