乙醛變乙酸 | 食品添加物合法業者資訊網
,乙醛去氫酶(acetaldehydedehydrogenase,縮寫ALDH;EC1.2.1.10CAS[9028-91-5])又稱解酒酵素,為醛去氫酶的一種,負責催化乙醛氧化為乙酸的反應。,乙醛常溫下為液態,無色、可燃,有刺鼻的氣味。其熔點為-123.5℃,沸點為20.2℃。可以被還原為乙醇,也可以被氧化成[[乙酸],[有果 ...,酒精反應,又稱酒精性臉紅反應、亞洲人臉紅綜合症,俗稱上臉,是指部分人在飲用酒精飲料後,酒精(乙醇)在肝代謝成為乙醛,由於乙醛刺激而引起的皮膚發 ...,2018年3月1日—酒精在體內的代謝,分2個重要步驟,先從(1)乙醇(酒精)變成乙醛,(2)再將乙醛...
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【醛類12337289(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202035
添加物名稱:醛類12337289(香料);Aldehydes12337289(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202035食品業者登錄字號:D-11275...
【酮類18409088B(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206253
添加物名稱:酮類18409088B(香料);Ketones18409088B(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206253食品業者登錄字號:D-11275...
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【丙酮丙二醇縮酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000150778
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添加物名稱:酮類01256044(香料);Ketones01256044(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202338食品業者登錄字號:D-1127576...
【醇類00239109(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202192
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