中筋麵粉麵包口感 | 食品添加物合法業者資訊網
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,2007年12月27日—(1)使用一般高筋麵粉,因麵粉中蛋白質的量與質均良好,因此麵包體積可以達到標準,為最適合做麵包的麵粉。(2)使用中筋麵粉的蛋白質含量比高筋麵粉低, ...,2017年8月9日—麵粉中最適合做麵包的是高筋麵粉,因為蛋白質含量高所以能夠讓麵包成品柔軟有彈性。但是如果不方便購買或是臨時家中沒有高筋麵粉,用中筋麵粉來做麵包也是 ...,2022年4月23日—一般來說,高筋用於麵包、中筋做包子饅頭麵條、低筋做糕點,但是不代表麵包只能用高筋,為了創造更柔軟的口感,很多食譜是高低筋併用。法國麵粉的分類略有 ...,2020年4月2...
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啥?中筋麵粉也能做麵包,做出手撕效果 | 食品添加物合法業者資訊網
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【複方乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121516
添加物名稱:複方乳化劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121516食品業者登錄字號:F-127374136-00000-6添加物分類:其他;;乳化...
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【麻糬精主原料(新)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000038424
添加物名稱:麻糬精主原料(新);MOCHISOFTA(NEW)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000038424食品業者登錄字號:F-127374136-00000-6...
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【巧克力香精OH-86】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000167327
添加物名稱:巧克力香精OH-86;CHOCOLATEFLAVOROH-86食品添加物產品登錄碼:TFAB30000167327食品業者登錄字號:F-153683307-0000...
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【冷凍麵糰改良劑-300】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109129
添加物名稱:冷凍麵糰改良劑-300;EVACOOL-300食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109129食品業者登錄字號:F-127374136-00000-6添...
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【鮮奶香料粉900968QP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440421
添加物名稱:鮮奶香料粉900968QP(停用);MILKFLAVORPDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440421食品業者登錄字號:N-170735933-0...
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【冷凍布丁膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000103381
添加物名稱:冷凍布丁膠;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000103381食品業者登錄字號:F-127374136-00000-6添加物分類:粘稠劑型態:...
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【慕斯膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000024171
添加物名稱:慕斯膠;GELLINGAGENTMUS-E食品添加物產品登錄碼:TFAB20000024171食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8添加物分...
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【黑糖香精SF99-161】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000152499
添加物名稱:黑糖香精SF99-161;BSFLAVORSF99-161食品添加物產品登錄碼:TFAB30000152499食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8...
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【酵素蛋糕粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083131
添加物名稱:酵素蛋糕粉;Enzymecakeflour食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083131食品業者登錄字號:E-184717345-00000-1添加物...
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【澱粉B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078247
添加物名稱:澱粉B;HypersoftB食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078247食品業者登錄字號:F-127374136-00000-6添加物分類:粘稠劑...
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【牛奶香料 NO.22-7067(P)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000288815
添加物名稱:牛奶香料NO.22-7067(P);MILKFLAVORNO.22-7067(P)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000288815食品業者登錄字號:F-15368...
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【油酥皮改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078269
添加物名稱:油酥皮改良劑;NEWSOFT/C-50食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078269食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8添加物分...
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【焦糖香精FL CCA-117830】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000161310
添加物名稱:焦糖香精FLCCA-117830;CARAMELFLAVORCCA-117830食品添加物產品登錄碼:TFAB30000161310食品業者登錄字號:F-153683...
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【櫻花香精OS CCA-221339】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000174066
添加物名稱:櫻花香精OSCCA-221339;SAKURAFLAVORCCA-221339食品添加物產品登錄碼:TFAB30000174066食品業者登錄字號:F-1536833...
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【三共新福保鮮劑 (SA)】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012270008
添加物名稱:三共新福保鮮劑(SA);FRESHLONSA食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012270008食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8添加...