高粱酒 | 食品添加物合法業者資訊網
高粱酒,又稱白乾、燒刀子,一種以高粱為主要釀酒原料的蒸餾酒,是中國燒酒中...金門高粱酒的生產可以追溯到國共內戰內戰時期,當時國民黨將軍胡璉鼓勵金門 ...
高粱酒,又稱白乾、燒刀子,一種以高粱為主要釀酒原料的蒸餾酒,是中國燒酒中的主流。經過二次蒸餾而成,一般的酒精濃度為50度至60度之間。這種酒起源於天津大直沽,最早出現於明代,目前在河北、陝西和山東等北方省份廣受歡迎。它主要在中國大陸和台灣製造和銷售,但是在韓國同樣也很受歡迎。[1]著名的高粱酒包括汾酒、金門高粱酒等。其特色為顏色透明,酒香濃郁,入口辛辣。高粱酒的酒精含量通常在38%到63%之間。目前,世界上酒精含量最高的高粱酒,由台灣琪樂薇酒廠生產,酒精含量高達92%。
台灣知名高粱酒品牌[編輯]金門高粱酒是台灣最受歡迎的高粱酒品牌之一。顧名思義,它產自金門島。該系列的主要產品是標準的58度和38度的瓶裝酒。金門高粱酒的生產可以追溯到國共內戰時期,當時國民黨將軍胡璉鼓勵金門農民種植高粱,以生產烈酒,因為從台灣進口酒精會造成財政緊張。高粱酒已成為金門經濟的重要組成部分,在金門文化中占有重要地位。[2]
玉山高粱酒由台灣菸酒公司生產,它是以台灣最高的山玉山命名的。該系列中最著名的產品之一是玉山台灣原窖十五年陳年高粱酒,在裝瓶前要在罐中陳釀五年。[3]
馬祖八八坑道高粱酒由連江縣南竿鄉馬祖酒廠生產。這個名字來源於一個被廢棄的軍事隧道——88號隧道的名字,這裡是酒廠用來存放高粱酒和陳年米酒的地方。酒廠所有的陳年高粱酒都要在隧道里保存至少五年。[4]
大眾文化[編輯] 1987年張藝謀的電影《紅高粱》以中國山東省的一個農村高粱酒釀酒廠為背景。 相關條目[編輯] 參考文獻[編輯]你知道嗎?「改造金門高粱」的秘密任務正在進行中…… | 食品添加物合法業者資訊網
從配角變主角,金門單一純麥白酒上市(農委會) | 食品添加物合法業者資訊網
金酒Q&A - 金酒Q&A | 食品添加物合法業者資訊網
金酒製程 | 食品添加物合法業者資訊網
金酒製程 | 食品添加物合法業者資訊網
金門高粱的原料:高粱不只可以釀酒,還有益於脾胃不好 ... | 食品添加物合法業者資訊網
金門高粱酒原釀21 | 食品添加物合法業者資訊網
高粱酒 | 食品添加物合法業者資訊網
【高粱酒香精 K-002-50P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000413410
添加物名稱:高粱酒香精K-002-50P;SORGHUMWINEFLAVORK-002-50P食品添加物產品登錄碼:TFAA30000413410食品業者登錄字號:H-1228...
【高粱酒香料 TK-K130】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684386
添加物名稱:高粱酒香料TK-K130;KAOLIANGWINEFLAVORTK-K130食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684386食品業者登錄字號:N-1545170...
【紹興酒香料粉 SP-28223】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568051
添加物名稱:紹興酒香料粉SP-28223;SHSOHSINGWINEFLAVOURPOWDERSP-28223食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568051食品業者登錄字...
【高梁酒香料 211121R2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252028
添加物名稱:高梁酒香料211121R2;KaoliangWineFlavor211121R2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252028食品業者登錄字號:N-11290...
【高梁酒香料 95443-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509753
添加物名稱:高梁酒香料95443-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509753食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【高粱酒香料1040910】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000162108
添加物名稱:高粱酒香料1040910;KAOLIANGWINEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000162108食品業者登錄字號:A-186714006-0000...
【高梁酒香料粉 SMP-851545】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694376
添加物名稱:高梁酒香料粉SMP-851545;KAOLIANGFLAVORPOWDERSMP-851545食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694376食品業者登錄字號...
【高粱酒香料FH-32084】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684678
添加物名稱:高粱酒香料FH-32084;KAOLIANGWINEFLAVORFH-32084食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684678食品業者登錄字號:F-12502...
【高粱酒香料PAF01208】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000690923
添加物名稱:高粱酒香料PAF01208;KAOLIANGWINEFLAVOURPAF01208食品添加物產品登錄碼:TFAA30000690923食品業者登錄字號:D-1695...
【高粱酒香料 W-A1003/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569096
添加物名稱:高粱酒香料W-A1003/2X;KaoliangLiquorFlavorW-A1003/2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569096食品業者登錄字號:F...
【高粱酒香精24566】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000529463
添加物名稱:高粱酒香精24566;SorghumLiquorFlavour24566食品添加物產品登錄碼:TFAA30000529463食品業者登錄字號:P-122208715...
【高粱酒香料 W-A1003/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000644337
添加物名稱:高粱酒香料W-A1003/2X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000644337食品業者登錄字號:A-111310208-00000-4添加物分類:...
【高粱酒香料1040910】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000162557
添加物名稱:高粱酒香料1040910;KAOLIANGWINEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000162557食品業者登錄字號:A-112928665-0000...
【高粱酒香料SF-310186】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515806
添加物名稱:高粱酒香料SF-310186;KAOLIANFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515806食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【穀物酒香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000133858
添加物名稱:穀物酒香料;GRAINRUSSIANBOOSTERFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000133858食品業者登錄字號:A-103341208-0000...