苯甲酸丙酯 | 食品添加物合法業者資訊網
苯甲酸丙酯具有堅果或水果香味,類似於堅果的味道,作為合成調味劑用於食品。其具有抗微生物的性質,用於化妝品的防腐劑。它天然存在於甜櫻桃和丁香莖,也 ...
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苯甲酸丙酯(Propyl benzoate)是一種有機化合物,分子式C10H12O2,用於食品添加劑。
苯甲酸丙酯具有堅果或水果香味,類似於堅果的味道,作為合成調味劑用於食品。其具有抗微生物的性質,用於化妝品的防腐劑。它天然存在於甜櫻桃和丁香莖,也存在於黃油。[1][3]
苯甲酸丙酯可由苯甲酸甲酯與丙醇的酯交換反應製備。[3]
參考資料[編輯]丙酸丙酯 | 食品添加物合法業者資訊網
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