比抽菸慘！代糖、蔗糖好壞比一比 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年5月7日—阿斯巴甜，低熱量代糖可安心用嗜甜是種本能，吃甜食，讓我們的身心感到快樂。然而，現代社會中，過度攝取糖分，卻成為健康隱憂。為了降低 ...

【早安健康／孫璐西（食品科學博士）】（文／翁舒玫採訪整理）根據二〇一七年六月國民健康署與臺大公衛學院合作的一項調查研究發現，國人死亡的危險因子第一名居然是高血糖，第二名才是吸菸，吃糖的危害，竟然比吸菸更高。該怎麼防範這個健康的隱形殺手呢？全球蔬食狂潮，你跟上了嗎？植物飲食法，延命30年〉〉早安健康2月號《超級蔬食力》給你滿滿的天菜！[1] 阿斯巴甜，低熱量代糖可安心用嗜甜是種本能，吃甜食，讓我們的身心感到快樂。然而，現代社會中，過度攝取糖分，卻成為健康隱憂。為了降低吃糖的危害，二十世紀以來，食品科學家開始致力於研究代糖，臺大食品科技研究所孫璐西教授說：「代糖，是低熱量甜味物質，代替蔗糖提供甜味。因為化學結構和蔗糖不同，身體不會把它轉化成熱量。」

最早的代糖「塞克拉美」是德國科學家在無意中發現的，不過，塞克拉美和另一種代糖「糖精」，因為有致癌可能，越來越少被使用。目前接受度最廣的代糖，是阿斯巴甜，孫璐西教授說：「因為它的化學結構，由兩個胺基酸組合而成，除了苯酮尿患者不能使用，對一般人都相對安全。」

如果在Google 輸入阿斯巴甜或代糖，會發現全世界對它有很多的疑慮。孫璐西教授認為：「人工合成的物品，除非在合成過程中摻雜了有害物質，否則民眾可以相信政府法規對各種代糖所規定的標準使用限量，只要照這個劑量正常使用，就是安全的。」她還隨身攜帶一盒代糖，笑著說：「因為家族有高血糖的遺傳基因，我想把糖分攝取保留給甜點，當我想喝甜的飲料，就會選擇加代糖。」

代糖、蔗糖誰比較好一點？下一頁告訴您

References 全球蔬食狂潮，你跟上了嗎？植物飲食法，延命30年〉〉早安健康2月號《超級蔬食力》給你滿滿的天菜！ (shop.everydayhealth.com.tw)

【代糖壞處】代糖或增患心血管疾病風險！18款常見汽水甜味劑 ... | 食品添加物合法業者資訊網

吃代糖能減重？會致癌？醫師一次解答 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年11月17日 — 代糖就是糖的替代品，具有甜味，是用來取代糖的人工合成物，屬於低熱量的甜味劑，雖然聽到「人工合成」總讓人有股不悅感，但事實上這些甜味 ... Read More

代糖壞處多？羅漢果糖、甜菊劑天然低熱量！7種人工甜味劑一 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月8日 — 香港人著重健康，坊間愈來愈多低糖、無糖飲品，受減肥人士歡迎。但以人工甜味劑代替砂糖是否真的健康？代糖有何壞處？天然羅漢果糖、甜菊 ... Read More

想減肥所以吃代糖？最新研究：對健康有害無益！ | 食品添加物合法業者資訊網

2019年1月27日 — 有關代糖是否安全，相信大多數人都聽過糖精致癌的說法。不過，這個說法現在已被推翻，而美國國家癌症研究所更進一步說：沒有證據顯示甜味劑 ... Read More

人造代糖的3大壞處 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年10月3日 — 3. 影響新陳代謝 ... 同樣根據第二點，代糖令食慾失控同時，亦令人容易患上代謝疾病，例如: 糖尿病。多項研究已經顯示阿斯巴甜會直接影響腸道細菌 ... Read More

比抽菸慘！代糖、蔗糖好壞比一比 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年5月7日 — 阿斯巴甜，低熱量代糖可安心用嗜甜是種本能，吃甜食，讓我們的身心感到快樂。然而，現代社會中，過度攝取糖分，卻成為健康隱憂。為了降低 ... Read More

真心建議別常喝「零卡可樂」！營養師揭露：你不能不知道的代 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2016年12月1日 — 瘦身時最難以抗拒的就是含糖飲料，想要喝有甜的飲料但又不想要得到熱量，似乎代糖就是很適合的選擇。因此，市面上有很多標榜無卡無糖的代 ... Read More

一個實驗看「代糖」真的安全嗎？將「可口可樂」跟「零卡可樂 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2017年7月22日 — 代糖對於高血壓、高血脂、高血糖的「三高」族群來說，是想嚐甜頭時的替代方案。以最常用的阿斯巴甜為例，目前世界上已有超過90個國家，准許 ... Read More

代糖、人工甜味劑是什麼？無糖零卡的爭議與風險 | 食品添加物合法業者資訊網

人工甜味劑（代糖）：通常含有極低甚至不含任何熱量，但卻含有比蔗糖高出幾百倍的甜度，因此也被用來添加在糖尿病患者的飲食當中。19世紀末期，誕生了最早的 ... Read More

代糖沒你想的那麼邪惡！醫師完整分析6種人工甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年11月13日 — 食用糖 · 代糖 · 阿斯巴甜（aspartame） · 甜菊糖（Stevia） · 三氯蔗糖（sucralose） · 糖精（saccharin） · 紐甜（Neotame） · 乙醯磺胺酸鉀（ ... Read More

相關資訊整理