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一般蔘農為減低風險,會把四年根的人蔘採收售出於市面,然而高麗蔘需長至六年...食一些辛辣,生冷食物或一些寒涼食物如白蘿蔔,以免抵消高麗蔘的滋補功效。
Q為何要使用「六年根」的高麗蔘呢?Answer▸
人蔘的收成期約四到六年,培育四年後的人蔘須特別悉心照料,否則容易腐壞。人蔘在生長第6年的時候,不論是外型、重量都是最成熟,發展最均衡,養分最完整。若生長超過七年以上營養成分則會逐漸降低,因此唯有「六年根」的高麗蔘是屬營養價值最佳狀態。 Q吃高麗蔘有任何禁忌嗎?
Answer▸
在韓國,高麗蔘為全民保健食品,無論男女老少,都有吃高麗蔘的習慣,高麗蔘屬溫性,一般民眾皆可適量食用,平常有喝咖啡的習慣、從事高強度的運動或是應酬前皆可食用。
Q何時食用高麗蔘?
Answer▸
建議您空腹時食用效果較佳,若有長期服用藥物,建議間隔1-2小時或經醫師評估建議後再食用。
Q如何吃高麗蔘?
Answer▸
可使用多種方式,如煎煮 、泡水 、口含或是搭配各式健康食譜,經由醫師建議,
或歡迎請洽專業人士有關食用食譜之建議。
Q如何保存高麗蔘?
Answer▸
✦已開封 : 1. 將生米放置鍋上炒至微焦,等待米冷卻後,與高麗蔘同時包裝並保存。 2. 使用密閉容器或包裝袋,放置在通風、乾燥、陰涼處,避免受潮及陽光日曬。
✦未開封: 1. 放置在通風乾燥陰涼處。 2.注意除溼或可存放在有溫控的保鮮櫃中。
Q如何分辨高麗蔘的真偽?
Answer▸ ...
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