【季節限定】自製草莓冰茶奶蓋+ 全聯草莓卡士達蛋糕(熱量破表 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年3月6日—上禮拜去苗栗爬山,後來回程繞去大湖採草莓。(不過實際沒採,價錢不划算直接買路邊的,我就是這麼實在XD)△我買一斤150元,量不多偶爾 ...
上禮拜去苗栗爬山,後來回程繞去大湖採草莓。(不過實際沒採,價錢不划算直接買路邊的,我就是這麼實在 XD)
▲我買一斤150元,量不多偶爾嘗鮮即可~ 之前跟菜市場買過打成草莓牛奶,這次全面升級,來做草莓冰茶奶蓋,冰茶的第一步就是要來做草莓果醬。
▲我的果醬很隨興,草莓跟糖是沒有量比例喔~ 只是要嘗鮮所以果醬我也沒做很多,草莓抓大概的量而已。
▲切丁後加入白砂糖開小火去煮,慢慢的草莓會溶出水來。不需要再額外加水
▲時間我也沒去計算,煮到濃稠關火放涼冷藏即可。(前一晚先熬起來)
▲奶蓋一般都是喝冰的,所以我先把紅茶泡起來放涼冷藏。 這是南投紅茶,個人非常推薦這加紅茶(自產自銷),目前買過宅配好幾次了。
▲紅茶泡好再來處理奶蓋材料。 奶蓋第一次做所以有參考別人分享作法比例。
奶蓋材料: 鮮奶油:100ml 海塩:1g 糖:10g 鮮奶:45ml 起司:15g 以上加起來全部一起打勻~
起司可加可不加,加了香氣會更濃郁~ 我自己買鮮奶沒有固定品牌,一般會先看架上保存期限最長的來挑選,再來就是價錢最便宜的來買。吃東西不能太常吃固定品牌,一種分擔風險的概念 XD
▲我是用電動攪拌器,所以很快就綿密狀了
▲起司可以最後再打或是一起打,個人覺得差不多。
▲奶蓋完成,量還不算太多給大家參考一...
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