【季節限定】自製草莓冰茶奶蓋+ 全聯草莓卡士達蛋糕(熱量破表 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年3月6日—上禮拜去苗栗爬山，後來回程繞去大湖採草莓。(不過實際沒採，價錢不划算直接買路邊的，我就是這麼實在XD)△我買一斤150元，量不多偶爾 ...

上禮拜去苗栗爬山，後來回程繞去大湖採草莓。(不過實際沒採，價錢不划算直接買路邊的，我就是這麼實在 XD)

▲我買一斤150元，量不多偶爾嘗鮮即可~ 之前跟菜市場買過打成草莓牛奶，這次全面升級，來做草莓冰茶奶蓋，冰茶的第一步就是要來做草莓果醬。

▲我的果醬很隨興，草莓跟糖是沒有量比例喔~ 只是要嘗鮮所以果醬我也沒做很多，草莓抓大概的量而已。

▲切丁後加入白砂糖開小火去煮，慢慢的草莓會溶出水來。不需要再額外加水

▲時間我也沒去計算，煮到濃稠關火放涼冷藏即可。(前一晚先熬起來)

▲奶蓋一般都是喝冰的，所以我先把紅茶泡起來放涼冷藏。 這是南投紅茶，個人非常推薦這加紅茶(自產自銷)，目前買過宅配好幾次了。

▲紅茶泡好再來處理奶蓋材料。 奶蓋第一次做所以有參考別人分享作法比例。

奶蓋材料： 鮮奶油：100ml 海塩：1g 糖：10g 鮮奶：45ml 起司：15g 以上加起來全部一起打勻~

起司可加可不加，加了香氣會更濃郁~ 我自己買鮮奶沒有固定品牌，一般會先看架上保存期限最長的來挑選，再來就是價錢最便宜的來買。吃東西不能太常吃固定品牌，一種分擔風險的概念 XD

▲我是用電動攪拌器，所以很快就綿密狀了

▲起司可以最後再打或是一起打，個人覺得差不多。

▲奶蓋完成，量還不算太多給大家參考一...