玫瑰擠花蛋糕@ 歐梅加的二房:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年9月25日—做法:1.鮮奶油250克墊冰水打發至挺立。2.鮮奶油25克及切碎的草莓 ...
快結婚了,一直想做一個結婚蛋糕送給自己,結婚蛋糕的照片還可以用在喜帖上。 之前看了不少翻糖蛋糕的作品,覺得好漂亮!怪不得結婚蛋糕大部分是翻糖蛋糕,因為可以做出非常典雅浪漫的作品,讓我一度有去學翻糖蛋糕裝飾的衝動,不過實在太忙了,課程時間又很長,就沒有行動。 後來我無意間看到矽谷美味人妻KT用玫瑰奶油霜裝飾的蛋糕,既簡單又浪漫,決定我也來試試看! 先烤一個妃娟的秒殺巧克力蛋糕,這次不太成功,倒扣放涼過程,底部有點內凹,幸好切平後仍堪用,蛋糕整體組織還算蓬鬆。 KT是用加了紅色色素的打發鮮奶油,我不想買色素,跑去買了粉紅色的草莓巧克力,這個也沒多健康啦,不過我對巧克力的接受度比較大。 一開始我準備的霜飾份量太少,擠不滿整個蛋糕,害我趕快再準備一份。一開始我是用安佳的鮮奶油,安佳很好打發,拌好巧克力的鮮奶油很挺。因為安佳鮮奶油用完了,改用總統牌,法國的鮮奶油向來不容易打得挺,拌好的巧克力鮮奶油好稀,儘管我已經先冷藏1小時才擠花,花紋依然一下子就不見了!嗚嗚,我只好繼續冷藏,等蛋糕上的鮮奶油凝固,再用叉子劃出類似的花紋。 這個蛋糕做起來不太順利,還是勉勉強強的完成了!撒上金珠,搭配仿真捧花,拍出的效果還不錯。成品的顏色夠粉紅,我很滿意! 吃起來整體口感十分柔軟,拌入巧克力的鮮奶油口感像冰淇淋,好吃!不過熱量驚人啊! 我的霜飾配方如下。
材料:動物性鮮奶油250克;動物性鮮奶油25克、草莓巧克力95克 做法: 1. 鮮奶油250克墊冰水打發至挺立。 2. 鮮奶油25克及切碎的草莓巧克力一起隔水加熱融化後,倒入打發的鮮奶油中,迅速拌勻,備用。 3. 6吋巧克力蛋糕可橫切二或三片,抹上巧克力鮮奶油疊起來,表面及側面皆抹上一層薄博的草莓巧克力鮮奶油。 4. 剩下的草莓巧克力鮮奶油裝入擠花袋中,用星型擠花嘴擠出玫瑰花樣的霜飾佈滿整個外表。 5. 冷藏1晚再分切食用。 剩下的草莓巧克力鮮奶油,我拌入豆漿做的卡士...
櫻桃巧克力鮮奶油蛋糕 | 食品添加物合法業者資訊網
各式口味動物性鮮奶油做法 | 食品添加物合法業者資訊網
【食譜】甘納許擠花巧克力派。甘納許玫瑰擠花圍邊。香濃口味 ... | 食品添加物合法業者資訊網
生巧克力塔擠成玫瑰花也蠻美的 內餡是巧克力甘納 ... | 食品添加物合法業者資訊網
玫瑰擠花蛋糕@ 歐梅加的二房:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力擠花食譜與作法共19 道,步驟詳細成功率高! | 食品添加物合法業者資訊網
【巧克力用色粉 紅色】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048661
添加物名稱:巧克力用色粉紅色;REDCHOCOLATECOLOURING食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048661食品業者登錄字號:A-200000505-00...
【香草奶油香料 JS-1622723】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000234232
添加物名稱:香草奶油香料JS-1622723;VanillaFlavorJS-1622723食品添加物產品登錄碼:TFAB30000234232食品業者登錄字號:F-1542...
【巧克力香料 TH-06552】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000115814
添加物名稱:巧克力香料TH-06552;ChocorichFlavorTH-06552食品添加物產品登錄碼:TFAB30000115814食品業者登錄字號:A-12099285...
【鮮奶油香料B00160】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000138965
添加物名稱:鮮奶油香料B00160;FRESHCREAMB00160食品添加物產品登錄碼:TFAB30000138965食品業者登錄字號:A-154165703-00000-9...
【白巧克力香精 FW81110(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000151947
添加物名稱:白巧克力香精FW81110(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000151947食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類...
【巧克力香料 814593 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683150
添加物名稱:巧克力香料814593A;CHOCOLATE814593A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683150食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【巧克力香料 814655 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570155
添加物名稱:巧克力香料814655T;CHOCOLATE814655T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570155食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【巧克力香料 C-10832】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591428
添加物名稱:巧克力香料C-10832;CHOCOLATEFLAVORC-10832食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591428食品業者登錄字號:A-115490309-...
【巧克力香料 TH-06494】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000257809
添加物名稱:巧克力香料TH-06494;ChocorichFlavorTH-06494食品添加物產品登錄碼:TFAA30000257809食品業者登錄字號:A-12099285...
【巧克力香料 814389 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547890
添加物名稱:巧克力香料814389A;CHOCOLATE814389A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547890食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【巧克力香料 814847 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000643910
添加物名稱:巧克力香料814847T;CHOCOLATE814847T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000643910食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【白巧克力香料 C-16076】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500877
添加物名稱:白巧克力香料C-16076;WHITECHOCOLATEFLAVORC-16076食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500877食品業者登錄字號:A-115...
【巧克力香基 A8-6-N3+VN+A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000194641
添加物名稱:巧克力香基A8-6-N3+VN+A;CHOCOLATEBASEA8-6-N3+VN+A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000194641食品業者登錄字號:H-12...
【巧克力香料 5C14077(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000114183
添加物名稱:巧克力香料5C14077(舊);CARAMELCHOCOLATEFLAVOR5C14077食品添加物產品登錄碼:TFAB30000114183食品業者登錄字號:N...
【巧克力用色粉-紅色】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007442
添加物名稱:巧克力用色粉-紅色;RedColouringGloss食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007442食品業者登錄字號:E-125088761-00000...