【食譜】甘納許擠花巧克力派。甘納許玫瑰擠花圍邊。香濃口味 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月16日—動物鮮奶油.100.克.10.70%巧克力.100.克.11.細砂糖.10.克.12.牛奶.34.克.13.蛋黃.17.克.(柑橘酒).(5).(克).合計.278.克.甘納許擠花.14.
天啊!我發現我欠了一年的文章了…
還好過程圖跟食譜配方都還在,
去年自己幫自己作的生日甜點,
不騙人,這款巧克力派真的很好吃喔~
塔皮、內餡、擠花的口感都不同,
而且可以吃到香濃巧克力的感覺,
我這次用的是70%的黑巧克力,甜度我覺得剛剛好喔~
比較適合大人的口味,
還可以加一些柑橘酒增加香氣,沒有酒也沒關係,
一樣很好吃!
不過這款稍稍有點蠻度,
要分成三個步驟製作、還要擠花,
總之先來看看吧!
玫瑰甘納許擠花巧克力派 *約1個八吋的派量
材料
重量
單位
派皮
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【巧克力香料RL-946315】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000062725
添加物名稱:巧克力香料RL-946315;ChocolateFlvaorRL-946315食品添加物產品登錄碼:TFAB30000062725食品業者登錄字號:F-120970...
【巧克力用色粉-白色】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049550
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添加物名稱:巧克力香料814366AK;CHOCOLATE814366AK食品添加物產品登錄碼:TFAA30000558870食品業者登錄字號:F-127602672-0000...
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【巧克力香料 TH-06502】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000355011
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【奶油香草香料 814315 TP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547182
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